[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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材料公仔箱論壇2 d; ~% {8 e/ d8 D1 E
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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( W0 A) d8 t% O# U8 y! k公仔箱論壇做法  公仔箱論壇) g* `- _8 v( D
1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。5.39.217.77:88987 m; Q5 \, F# F; [2 J" q" j

$ n3 [$ E' Q: `0 O' v: ^  ?$ @" H2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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0 {$ b& G& m$ C4 V9 l3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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) z* @5 n% M+ A# q貼士
- j. C5 P. X: s5.39.217.77:8898浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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