本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 公仔箱論壇8 v4 J! @0 X$ \$ r
t) J; N& a2 U$ r# z9 f) h法國黑松露菌Buffet
% g; H" {# d: C+ s6 B3 O* m, n5.39.217.77:88982011年1月3日
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: E0 P2 A% B* ]5.39.217.77:8898 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。公仔箱論壇( V: |- e1 O4 C
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- W+ Q0 z% P6 k X# r' u
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。公仔箱論壇7 A1 Y3 c2 H( w* b- j6 z c
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
! B6 H* f0 W7 {& S" \+ _5 ^+ itvb now,tvbnow,bttvb 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
( |7 k5 t6 t9 j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。tvb now,tvbnow,bttvb; |6 q( X/ ~5 v# q; P
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
, U& h1 b/ K! }$ A# Ytvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 v, q+ Q! ^; f5 o! H9 U8 y
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
3 e+ {# Q/ f3 I! U3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 朱古力黑松露菌忌廉公仔箱論壇3 E9 c( H* F0 L. Q1 S
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
$ e7 R1 k2 d4 e$ X; V7 x5.39.217.77:8898 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
* z/ h- j5 z6 _2 |$ y$ o( ^6 G& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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$ ?$ Z6 _0 x& j/ {% b5.39.217.77:8898 黑松露菌雞卷 5.39.217.77:8898. Y7 W' N* }9 |" ^1 D- h! K
雞卷很有嚼勁，美味爽口$ {4 ]4 |; I; X; i
0 n/ b9 y! w9 v/ U9 s8 @7 G香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 _$ E' t4 l3 I6 C
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
, N- N+ X+ j4 H( z Perigord法國黑松露菌自助晚餐
% {2 |4 [, c* U) J2 b7 Ytvb now,tvbnow,bttvb時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
9 }% U2 _8 h$ L' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 ( X |5 P3 G5 r. n: u
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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