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法國黑松露菌Buffet
* y" P7 g9 A; Q% r5.39.217.77:88982011年1月3日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* Q" z H+ c& V" h7 Y' z. \
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。5 y1 m0 s4 \. z+ e0 l/ \' E
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
/ t# t+ g; P$ |+ Y9 t* x另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb) g# E7 m) O8 c9 ?. }/ _; w
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇9 W9 h( H1 W1 m9 ?7 g
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。2 s2 v* f! |. P. `+ E% j
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
. E0 p% v: ~& X) I其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。tvb now,tvbnow,bttvb2 T* K, w+ z: w+ u# \, @6 g/ N
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
, _, B- u; J+ n- d: E% r7 I E- O最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
3 N( T6 M6 v0 Y2 I; {% [2 y6 ~" Z( z公仔箱論壇 朱古力黑松露菌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j I; L; _7 ]+ \
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
1 Z' l. A* E1 K$ T3 b* i 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 公仔箱論壇) D* ?/ p [; _! }
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。5.39.217.77:8898# e+ n3 R5 c4 [# e" G7 O, |
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 黑松露菌雞卷
! n. _# @( X! u7 [" X9 X5.39.217.77:8898雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌
& ~7 S& S- v9 n/ o9 c3 w公仔箱論壇鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; c, x- E, N) c/ c
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 " G; x. s9 K( T- }
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
6 w2 c9 @& W7 A9 F8 Ftvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
9 P: F+ V+ T) u1 M: c6 a5 Z+ S& a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 ^3 j- Q9 j+ l; C8 P
資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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