本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.77:88986 K2 N% a8 D9 t1 q8 C
& e) Z Y/ O" i8 R6 `公仔箱論壇法國黑松露菌Buffet5 o, m, u7 |/ s
2011年1月3日! V1 P/ G( r9 Q: ?0 |) a
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* V8 w5 X: |" j5 l+ G, T
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。; U2 o0 ]$ N* }; f* e3 o3 U
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb, g b) G4 V e) G& U! G: l: o
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 5.39.217.77:88982 T1 n/ O2 |+ L# J0 O+ B+ U) }% A
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
& B" i7 r, F7 Y0 A o- \5.39.217.77:8898 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
( g y; m# @% X" \tvb now,tvbnow,bttvb其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
7 L: p2 J3 M% Y! k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
- m* v# O' L- q% j$ ?8 _0 m, G5.39.217.77:8898最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
* u4 A5 a9 S( m' Z 朱古力黑松露菌忌廉tvb now,tvbnow,bttvb! P* l& |. R" B
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
1 r+ e1 E: o2 K" a 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
" `. d6 d8 ^ i8 k. H5.39.217.77:8898雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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, d* J0 l- Z1 h4 c0 X$ b 黑松露菌雞卷
2 \0 }+ ^8 g# T: y2 q, E/ s- d* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb# c* l) X) o* P1 F
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。公仔箱論壇: o0 }- j; T4 q7 U8 [1 \ a1 i# s* P
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
" i* I; A! y+ d- l+ r4 m/ ]; E. r時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 0 r0 Q7 L* y( m ?0 d* R
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 3 }5 [4 J: j! i g, m- m
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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