本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.77:88983 o. B( Z" b5 Q
+ F Q( M1 y5 ]) ?
法國黑松露菌Buffet
+ T; N1 [. w/ [6 e) k. ^5.39.217.77:88982011年1月3日# V( p8 }. V" I4 Q% f$ u" @
, q: Q C' E1 X [6 p2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
& j* j& B! D0 K, h% g3 ~tvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
( P5 s0 z. l% ~+ H$ W0 \6 b9 I5.39.217.77:8898另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.77:8898! {. e! n% |# @% z+ G
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb* v7 f6 q. K0 R* [" A
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。, j2 L3 Z$ d/ X( h" F# p
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇9 n N( M% Z! R3 P0 J I, b
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
- K, d) U6 n5 }0 ]5 a F$ I) U; ^黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。5.39.217.77:88985 T Q# J+ M& h' o1 x s
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
8 a+ q) g; z6 `- Z- e* r% C1 xtvb now,tvbnow,bttvb 朱古力黑松露菌忌廉
! _( g! Y5 v: ^朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇: Y7 { T6 K9 A" D
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ x; ]+ ^* ~
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
4 x3 f; J3 U$ {* e4 P7 I a; m) t公仔箱論壇5 w0 J5 _0 X k
 黑松露菌雞卷
9 m0 ~6 X$ G5 p8 }雞卷很有嚼勁，美味爽口
0 m1 l0 v0 Q) P2 N
* i: {0 F% q' x6 X, E6 a* L- _公仔箱論壇香煎鵝肝配黑松露菌
1 P3 h r; d! k/ `9 L0 G公仔箱論壇鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。! s+ \) F6 I$ @! o: S
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
' q0 T* h" k$ x1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! J' F* X$ F% H F* \; [
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 公仔箱論壇5 g8 r1 e' ^5 d) a
& g, A* m5 M8 _' O: R0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
| 