本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 公仔箱論壇: G! \+ e% _' |0 `0 K* i' @* p# o
7 w) j" y! e. I5 ^ W% H
法國黑松露菌Buffet
" c1 m7 c2 _ S0 x7 M& R. l# r5.39.217.77:88982011年1月3日
/ w+ v* a; ?2 ^5 v# R0 Y; E# z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g4 [& l# U8 S( f0 t! G
在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。# O/ `, }, ?- c! D
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
. `- E! X# b; c+ A9 p4 Itvb now,tvbnow,bttvb另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.77:8898* Y' F1 u+ Z2 [, r, U
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
& Z, e! ]& M$ V$ w M; [: otvb now,tvbnow,bttvb 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
( V, R, w+ W4 S5 g) N 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: {2 g8 u: F; T( d4 ]
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
: H. ~' Q1 B! u- }9 X7 J1 |. M5.39.217.77:8898黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。tvb now,tvbnow,bttvb9 M! P2 M' P4 R. ]1 o+ s
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
+ Y( a0 _# l' u 朱古力黑松露菌忌廉公仔箱論壇5 V0 C9 R3 T% m
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
5 b3 G4 R2 d; l8 a3 i A/ \, [ 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
" g" R# q9 n/ c7 H' O+ ytvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
# ^) U( M9 R9 M1 y公仔箱論壇
* @4 F' t# L+ [; G$ Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞卷 tvb now,tvbnow,bttvb( [ c/ M9 g2 ~: _9 ~- i/ e# v
雞卷很有嚼勁，美味爽口
f/ x- }9 b. O. Z, y' c3 n5.39.217.77:8898
; O8 z: y/ v3 I$ q+ E( F5.39.217.77:8898香煎鵝肝配黑松露菌
1 }2 {! K( R, M3 O) }鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。公仔箱論壇! T2 u- I- ~& G" ]# t) }
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 * W5 r: A, u7 S# B" T4 t. n9 N
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 H9 Y1 `) |, M1 ^
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
: }1 g& U7 v) T' P0 P1 a+ ftvb now,tvbnow,bttvb
E1 J. q( M- n資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
| 