本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
% {: M# f4 j9 n1 ^* P c5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 t# S: z; I+ J* y" i4 p# H9 P
法國黑松露菌Buffet
7 k+ Y/ L2 d0 H7 g. q2011年1月3日
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+ x( m3 N4 A/ e7 ~$ `. v+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
) O- o; ^8 F5 u c1 i/ atvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。5.39.217.77:88987 L2 N& ~# f) P. l6 Q/ v
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。8 X2 @! t) n5 ~1 f) j! z/ L
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 . `- w2 e$ a0 ?4 `+ H' V% C
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。公仔箱論壇- @ m- W+ j$ B! t- w7 D$ q
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
' U' W2 A8 R/ Z$ }/ ctvb now,tvbnow,bttvb其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。5.39.217.77:8898: l$ r. T3 m& W6 [ G+ j$ P
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
' Y# W. K1 Y; e* h- S( `9 w5.39.217.77:8898最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配5.39.217.77:88983 J2 T) R- P L8 g, S {1 Z7 t
 朱古力黑松露菌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& ~1 _, g, Z8 F7 P* e. f
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
& ~% B" k( Q( i& S9 h 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
% L% i- d0 ]# L. G: e2 u( E公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷 公仔箱論壇2 D2 E0 r4 P7 }% ]6 B @3 v
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌
4 R4 Q( ^' |" S$ F+ U8 Ftvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
+ P) Y* c8 t# w) z公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
% _2 I2 i$ H [/ F! a( a! `公仔箱論壇時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm # G, s4 b M* W/ M7 q
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
0 o8 s( Z7 Q8 P; q, m/ q5 ~% a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( V3 F3 H3 x0 g3 Y6 ?
資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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