本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& Q S" q: i
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法國黑松露菌Buffet
9 k* b- z% b6 V8 l2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
9 R! v) B3 R( _& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
# C2 _ N$ }% }1 f& u2 ]% t5.39.217.77:8898另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
/ N, e' l: E% o& w公仔箱論壇還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% ~3 @2 C2 ~
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
1 W& Q2 n" l4 J7 T+ l 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇1 w3 w5 P3 \1 N' { g8 ] u1 b
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。5.39.217.77:8898/ n0 e8 w7 `" @9 m7 ~
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
5 q* N. m' Y; i- s+ U+ F! H( C1 H5.39.217.77:8898最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
: K* P3 O8 r z# e* M. o5.39.217.77:8898 朱古力黑松露菌忌廉
7 N; ^0 u7 W# Y6 d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇+ O8 ^5 J/ B2 l7 {7 P+ S
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 公仔箱論壇! w/ i/ `; N2 Z, [1 N) T7 b
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。公仔箱論壇 Q# r$ X( O" V# q4 \0 ^- V
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 黑松露菌雞卷
* U+ u' J+ }. @' d雞卷很有嚼勁，美味爽口tvb now,tvbnow,bttvb3 o* y$ i' N; w5 a$ h
; `4 L3 n0 U, D" v9 |! @tvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配黑松露菌6 M% s- N9 }( T
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
! I# ?8 s' x, f$ X: ` Perigord法國黑松露菌自助晚餐
% d3 F- }, Z# o. t5 v2 `5.39.217.77:8898時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
6 y7 R% J, G% S, [# C7 J& I/ g價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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