[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ V8 @1 k5 T7 C$ h 糖----------150克 ! V9 v! j- g9 q7 K1 A公仔箱論壇生粉--------8克 # P& t$ A# w: [8 c, A- G 吉士粉------10克 公仔箱論壇. {3 U4 ~4 m& J  y- H1 ~4 h, ]$ p 蛋黃--------4隻 9 O! V8 C" m6 H公仔箱論壇薑汁--------100毫升 ' U7 k6 \( C  A3 D 蛋白--------10隻 4 J+ J# s  A; \) h/ M, n' V$ n 牛油--------少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( N% ]9 D% U9 |/ t3 T 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。tvb now,tvbnow,bttvb) E6 a! j- M- h& C 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 , D* s9 v* y- @5 h/ K1 d' E1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。% P7 ]& i% f2 c8 S0 A 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 # T6 t, G. C5 o! J# t7 A5.39.217.77:88985. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 : }8 E. [6 c' ~* R: F/ v9 U( ?, ?0 L2 {- Btvb now,tvbnow,bttvb