[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 # r" e7 U; m' stvb now,tvbnow,bttvb糖----------150克 , b/ U9 i& D" A* }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------8克 " t  R3 H  X: B; l2 R* k% l. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉------10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) _, y3 g5 D' `  _" x 蛋黃--------4隻   m2 \( Z% A. r) t: |9 H! m5.39.217.77:8898薑汁--------100毫升 公仔箱論壇' Y; C# ]2 H1 h/ Z# ~5 y 蛋白--------10隻 & b* a6 G" y1 D2 j牛油--------少許 4 \  i+ |  o+ f7 C公仔箱論壇 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 2 p, H% R! J) T/ H5 M+ k7 A9 ?5.39.217.77:88982. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 . n( k& e7 j/ u# D9 }6 Z3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。5.39.217.77:88985 i1 }; i6 P9 ~8 p" l+ Q 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 3 I' f  b8 c8 G公仔箱論壇5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: m  [; Z) ?( ^* {