[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 5.39.217.77:88984 A" C8 Z4 n. F4 f( V1 f! a 糖----------150克 , T- D' r6 k) A" `* K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------8克 - @6 l' y# h! W( A  Y吉士粉------10克 tvb now,tvbnow,bttvb* o5 P& r# R+ q+ H5 z" d6 b: I 蛋黃--------4隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 e5 B1 C( \1 z. z7 }4 q 薑汁--------100毫升 7 M: T# x# O2 r) u7 z4 w. a3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白--------10隻 公仔箱論壇( w" G0 `* A# Q# h4 u* G 牛油--------少許 9 f) p5 f7 i2 G  f2 R公仔箱論壇 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。# {/ R) ~# y4 q' a" W5 g 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。4 z+ r- P6 ]# [- s 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。公仔箱論壇! U/ N- e2 a3 y" ?  n2 K 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; O6 j3 C. K0 \, Q3 e# g 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。5.39.217.77:8898- Z) e/ ]9 ]) T& e