| 材料 | 雞肉-------------6
6 p, ?& R. d% ]: j) u+ _7 P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇-------------半
8 K/ X1 G% n$ X1 l' G6 Q4 u3 g5 Ctvb now,tvbnow,bttvb黃-------------1公仔箱論壇) a7 A B6 `3 l) b
筍肉-------------3
7 V/ C" j" l3 i9 u" P. G( a5.39.217.77:8898腐皮-------------兩張
$ u' `& y& {' |8 k公仔箱論壇雞蛋-------------1隻
: e0 T4 |+ v# `4 @* q; Y, S公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。- c- \3 q. J& c3 Y
2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。
. T9 o: n3 u& y5 w/ D# \) {公仔箱論壇3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 d1 K! P% C$ r5 p6 b+ K8 p; F6 I+ {
4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。
+ J3 j9 p+ a" f+ |4 A/ _' ^ | | 調味 | 醃料
" m1 n4 B2 |8 D. L1 B) t6 |2 s4 i. ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量
* M/ U( h1 h" Z) G" {公仔箱論壇
7 m7 _3 n I0 d: ^: K芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: u6 T+ q3 u9 ^( u+ q2 ]- t
生粉、水各--------------適量
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發表於 2011-1-3 11:45 AM
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