[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6公仔箱論壇8 l9 c" e3 ?! ]$ L: Y( x% n# { 冬菇-------------半 # a. O5 f. Y' ?' a( V+ _# H. ?% W黃-------------1/ _1 J( M/ \" f0 p$ R 筍肉-------------3tvb now,tvbnow,bttvb& }: L+ g# U8 \ 腐皮-------------兩張5.39.217.77:8898/ r. C0 R# Q6 z2 l- ^" g/ d6 D) N3 G 雞蛋-------------1隻 / l  Q1 x, V+ v1 h

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 / T( _- `1 f7 M5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。5.39.217.77:8898& K' z6 R: {& p& _. z2 L7 d 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 , Z/ A4 K4 b+ o' V( `7 V+ ]* f" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 ( k) n1 R2 ?$ c  ^

調味

醃料- U( p! U/ c( D# [ 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 ' h0 P' T; G* C! u9 z- z / M8 L) n- v! Rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb  L1 `. r/ {0 W# k8 |# D5 ] 生粉、水各--------------適量# w9 {4 U! w6 D5 a! s; C " x  U4 ]. n! C4 C0 @1 y4 a/ ~

joeybibi

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