[中式食譜] 脆皮雞卷

smy

材料

雞肉-------------6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 O& ?; Q) ?" J8 B  o 冬菇-------------半 . w5 ?3 G! h$ {. B) r0 n1 s: G黃-------------1( g7 \4 M& Q3 w+ M1 q 筍肉-------------3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& D- ~- K; i 腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb0 P$ W6 ~7 i5 b 雞蛋-------------1隻 - M7 |+ z5 H: ?- ^* E. \: O

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。; ?5 X/ M- }) Y  A% T 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 6 Q2 _" L0 M% K) k* e公仔箱論壇3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。公仔箱論壇0 T7 k4 X9 \2 @6 p, d 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。公仔箱論壇! N3 x0 X+ j% W- Q5 A' c5 h" Y

調味

醃料# ?( R( h" e9 X- f9 J' p 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量2 v9 x- P3 r/ q) k; c3 `. K 8 O$ g+ ?( X2 h) {! N2 W1 I5.39.217.77:8898芡汁 9 B& ], Q* H1 p8 W; m0 h1 T生粉、水各--------------適量7 P  \0 ~& L3 \3 J & v2 y! O; v6 H

joeybibi

thanks for sharing