[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------68 t  n1 W' o3 `9 h 冬菇-------------半 ( C6 ~, J+ C6 e2 G3 f$ Etvb now,tvbnow,bttvb黃-------------1 $ U8 r; I9 j* b0 V6 P/ F$ y4 U筍肉-------------3 6 B- c+ E* _( btvb now,tvbnow,bttvb腐皮-------------兩張* X# x6 i  {; z" u9 _8 F  J, d 雞蛋-------------1隻 : ^" F3 D" ^2 W# O8 |! y- B公仔箱論壇

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。( ^9 q/ }5 B1 k; z7 _+ {- Y3 ~ 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。公仔箱論壇( r" b! T# D# b2 ~- A8 O4 T 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。! I) }# O: }" @( t! ?% m 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 ' c5 l! z0 W/ ?& K% E% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料 " O( k0 [2 g) _+ u+ S$ Q. }- i# \蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 + J& @& j, j; ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ n9 m# F9 \5 p( \, t- Z 芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 k3 A7 o2 t( { 生粉、水各--------------適量公仔箱論壇. h5 L" m6 b6 L2 F4 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j) o3 }  H5 Y

joeybibi

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