[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6 " k0 K& K, h" Y' A2 C! Y冬菇-------------半  s+ N8 J! n' ]5 j$ r" C" q 黃-------------1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" Q3 ~! H: C$ k 筍肉-------------3 , b3 G" b; s6 b6 b腐皮-------------兩張% }- p+ D5 I9 \; }+ \8 C 雞蛋-------------1隻   z( R) s  Y& U4 J0 ?! N' {

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 7 X/ y7 Q3 E- \: s, ntvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。tvb now,tvbnow,bttvb. v% u+ v) P( z0 i- u" E3 f% q0 C+ y" B 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。公仔箱論壇9 _9 E, |( {0 C9 d, Y" P# A8 g( b 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。公仔箱論壇8 ]  a( y8 E8 ?

調味

醃料% x- W" b2 a. J 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量公仔箱論壇6 B6 C7 A' B7 w- f% k, s 1 ~: {: M% |' p# ~4 ]6 f芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ B: ^! J" x+ f- Q7 i# w 生粉、水各--------------適量 2 i1 w( U: L+ {& Y) j  A+ q% u7 b , N3 p( B* _4 D+ f; L9 D- o( G

joeybibi

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