| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 |
| 材料 |
鯪魚肉---------8
' l" X4 P: o# ^$ g5.39.217.77:8898芫荽-----------2棵
0 m% I; M& r7 c# [5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 製法 |
1. 把糊料拌勻
9 n& H; T/ ? _5 W. W0 m+ V1 H! K2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
9 i0 K% X) j; s; q- U3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。公仔箱論壇$ X( K/ F0 k. Y& S; U7 w: Y: u
|
| 調味 |
調味5.39.217.77:8898, K2 B$ O' N& I& A2 D/ y
鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
1 _: L' h& K& b( {6 g
% k4 f$ \- q$ L! [$ T# @5 c糊料
! I7 H, R7 ?& m2 \6 a' P8 w! F& i9 u5.39.217.77:8898合桃肉-------------26 H, ?6 Y3 O8 t0 } E
雞蛋白-------------2隻7 X; o( R0 M3 @1 v7 m, u" V) s
生粉---------------4湯匙5.39.217.77:88982 J4 _; |8 p9 W+ K
|
發表於 2011-1-3 11:44 AM
| 