[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 3 [  y3 h( T- I. M1 w. l* v( itvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉--------四 6 h8 X5 f. ]; w& C8 Y! X3 U% d  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽--------一棵切碎 ; _8 C& A* Z! R--------一棵切碎 公仔箱論壇5 e1 s5 S8 c2 z8 O7 @  P6 j 1 x' S3 o2 E5 X/ f; c  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 ; d% N) P& ]: d# @4 k: c4 l# i公仔箱論壇雞蛋--------一隻 . g) P/ m( W' ^* R7 f" |tvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙 公仔箱論壇5 E9 f! o2 R8 V$ }0 y! C

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。+ d0 M0 W; ]! p0 p# x 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. a# z0 X/ @

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: F: s/ z2 z$ p. z+ T 古月粉--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 A. G$ b: s: v1 g- x 糖--------1/2茶匙 0 J% }/ _' K& h! l6 q9 N- _5.39.217.77:8898鹽--------1/3茶匙公仔箱論壇" y# W, u  p8 P8 K