| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 5.39.217.77:8898( f/ @# W3 Z7 F% g5 `
鯪魚肉--------四
: O1 k& J# f- O5 d公仔箱論壇芫荽--------一棵切碎 公仔箱論壇! Q: S. _" p0 Y! T2 X$ x
--------一棵切碎 , z: }0 |6 o% x9 _5 {- H
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醃料
" s2 }( r3 u E! R/ ^4 M7 L- V公仔箱論壇雞蛋--------一隻 公仔箱論壇) `/ h% B% s6 F7 {
鹽--------1/3茶匙
, j; x D/ h& M' ^! o: f, w | | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。5.39.217.77:8898/ W9 x) A0 Z- R) |" F) g7 M+ j- _
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
9 S; P3 v$ X) q- R2 b. @' [9 D | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙
% ?4 |: `9 Q3 ~( \( r9 Ktvb now,tvbnow,bttvb古月粉--------少許 ) L$ O$ \ c5 T
糖--------1/2茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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