[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 4 @$ X0 ~* ?: k( N9 Y. P 鯪魚肉--------四 1 v$ C/ g8 C  e( x  z2 t, l7 b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! g. E( p. j- l --------一棵切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) J: r6 Y! @( ~ 公仔箱論壇1 L' c6 w7 O  J3 m- |8 l3 _ 醃料 1 V6 S9 n! `- Z! r1 ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋--------一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 b/ J! W2 p$ X4 ]0 {4 L) @ 鹽--------1/3茶匙 ' m! Y! i! O- [6 Q

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 A( G* M  u9 V 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 ! q8 n. N1 V0 o' ~

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 . `" p1 F/ \. F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古月粉--------少許 7 ~5 J; R2 d8 {( M( P3 J 糖--------1/2茶匙 公仔箱論壇5 ]# O2 ?9 t% ?4 P4 D6 g 鹽--------1/3茶匙 6 r/ |* h) E( A+ C