材料 tvb now,tvbnow,bttvb. K0 c* [9 k# c6 Q9 `5 f* ]
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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做法
3 t; I* L& [( j. n5.39.217.77:88981.雞肝洗淨，去肥，切粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 r0 r9 ?6 g) o E: k4 l
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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. ?- t0 A0 h A! s) c" R% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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" G3 Y$ A4 U4 S4 P. e# V A4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。tvb now,tvbnow,bttvb, d3 |/ v% R2 F$ A3 f; B; C
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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6 B* ~7 V" x z+ y( v/ @) U& @* V6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。6 t/ ^" X8 G' a8 X/ Z4 O4 y1 j0 ~6 G
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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