材料 " \1 C. i, h" O, p- O* q0 O
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片3 a9 r/ _+ {* N; F
2 V( J+ [+ D" H, I3 Q5 a' t公仔箱論壇8 o$ @# t) _* [8 P ]/ q
做法公仔箱論壇8 F" u" B2 f# Z7 }
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。
2 ~) ]; P" K: d7 i6 [5.39.217.77:8898
$ h2 E" N: ?4 ~) d. h公仔箱論壇2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。公仔箱論壇+ U7 C1 J& {9 z& x/ r
& ?8 S. S. k; N: N+ O- l# W
3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o* S; J6 w; d& B( Q* o- \* X# U
# _; Z4 D$ ~# M8 q t0 Z2 K5.39.217.77:88984.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
8 f" v Y- p u6 K# ?# m/ u9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 v- s; k. S1 Y& m$ B公仔箱論壇5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
- a9 w4 }+ B7 K5.39.217.77:88985 L, A$ s5 L3 d5 y
6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。公仔箱論壇9 t1 W3 j. [) N
: w& \8 c6 E/ h2 @' h貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。1 a' G$ ~- y! w# y3 `
|
發表於 2011-1-3 05:37 AM
| 