材料 ) R1 {7 X" X( |$ P5 b5 G* p6 w
白菌（去蒂） 500克、啡蘑菇（去蒂） 150克、雞髀菇 100克、牛油 2茶匙、乾葱（切粒） 2粒、忌廉 100毫升、水 500毫升、百里香適量、黑松露醬 1/2湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇- j. a* v2 K$ l% o5 t
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做法5 p# C# G% X; R- Q b! L
1.白菌、啡蘑菇和雞髀菇切粒。公仔箱論壇* V* P2 g A# }5 V/ N5 o2 F) ?8 g
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2.在冷熱全能攪拌機按「 Timer」調校 5分鐘，按「 High」加熱，先放牛油，稍溶後放乾葱、蒜茸、白菌、啡蘑菇和雞髀菇，加蓋，按「 Stir」將材料爆香。2 L5 b5 E" |5 A5 ?% Z
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3.下百里香、水，按「 Timer」調校約 5分鐘，按「 High」加熱功能，待滾起後，將「 Blender」調校至 2度，將材料打至細滑。
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$ i5 i- ?% k, S4 M$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.下忌廉，按「 Timer」調校 1至 2分鐘，再按「 High」，下鹽及黑胡椒調味後盛起，上面放少許黑松露醬即成。
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9 E$ A! E7 i3 |1 \/ ?貼士在喝湯前可灑上幾滴橄欖油，飲落更香。
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發表於 2011-1-3 05:36 AM
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