以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。tvb now,tvbnow,bttvb. ? A1 }6 w F ]" B7 Z- ?5 J) E+ b
9 @% }5 c% X: z, \棄鮮奶改用 3.6牛乳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- A8 V" Y7 w2 d O+ v/ h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; }! M& L* J5 C _2 {5 K
■沛公拼盤$58; G8 _' o- c: c2 K; J* W, n
5.39.217.77:8898. {& ^; m! O9 R' w2 ]8 |) c
「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」
3 Z+ F+ a0 O8 {. x5.39.217.77:8898. g! Y5 F6 L2 x7 X( Y1 I
7 W1 T" |/ v; E% M. o■沛夫人樂園$58
$ ]0 N9 d5 x8 L: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) d5 }, ~. d5 f4 D" B9 @0 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; b$ a; f, z
■木瓜及蜜瓜布甸各$14
, f( J! t' t9 _+ ^9 U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y f, [7 _; V" Y2 M$ v0 x' O
' a- _5 H) z* |* j- t; V; k5.39.217.77:8898■禮物盒 A款， 4吋大$108
. c' q9 R) I! T5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 q1 J: m9 H. B( |
! f; l+ b# i: B! \: y; Z4 g公仔箱論壇■心花怒放$33tvb now,tvbnow,bttvb" N+ Q/ e# e4 s7 ^; b6 U
% @/ u2 T2 O; @0 c9 Ttvb now,tvbnow,bttvb / z) X+ ^1 R# C" ?7 `* x M% L- D
■連燈罩也選用同色系剪影設計。7 g! g( A) }7 H& d) i" f Y
" _6 e" y) U5 N0 l* I* Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; t" A, @' f& I( ~/ B
■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。
% _6 a- j/ d3 {6 C
2 P$ b+ W# p, W" e8 \紅酒做甜品公仔箱論壇: D& `$ B' {$ A% D' ]
' y4 p( T' q( i5.39.217.77:8898■酒釀桂花雪梨$38
# d; A$ {5 f- E( v1 w; L" Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. \/ @3 d% P0 w) `' V* P. g
老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。 * B, |6 K6 I6 I
4 y" y4 r& Q# W5 d* S
" E" |2 y( ]# n. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紅酒肉桂雪梨$382 w' D0 y. ^0 x* r- s( m
公仔箱論壇3 P& p) s( [, r) C
/ u) F% m, K' H0 L1 d6 D( N- B, P( G$ D- @公仔箱論壇■沙參玉竹燉木瓜$38) z9 P0 t* k1 ^& o/ }- d
5 B5 {) `# f' ^2 u( a8 `2 I7 |" |tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88982 E6 J% M2 J* F# a& [5 n U N
■參鬚百合蘋果$38
# l3 V1 P& t- |( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t: g2 N; b5 g$ D9 Q/ `( X
# Y: O5 t8 w J. \5.39.217.77:8898■圓肉紅棗雪耳$38
0 A; _1 T0 |: P! e( n! D4 K
* B8 T$ B( [! ]3 Z4 _- E) R& |/ @公仔箱論壇
- i" J" \; t3 m* Z% }. v4 n8 D3 K# a公仔箱論壇菊花清酒雪梨$38
% z+ D: i" X, L9 ?1 z" b" p1 n* L7 w" S! A5 ]
5 h) ]' r9 y7 E■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。
' o2 q' _5 z, M8 y \; }% q
8 v1 V& U: B; n/ R0 `' O* l. P1 O* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客有 Say
' G. }0 g/ Z% Y/ g, N i; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f7 ~+ v, Y4 V3 g; c3 ]7 N公仔箱論壇袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」
3 t$ M6 h+ s, w公仔箱論壇! R w% x5 g4 x; R" h7 d1 c1 I3 r
+ h4 _" @; E* G0 H; d; Y2 y袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# R" x" T5 ?2 Z) M7 f
tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 f7 q. ~8 l
沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)
( M4 F- E5 N) a" n5.39.217.77:8898
# x9 ^ Q7 @! d8 M4 B" Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 q* }# N G# `& q |
發表於 2011-1-3 05:34 AM
| 