[中式食譜] 蒜香欖菜蒸肉餅

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欖菜由橄欖製成，含有非常豐富的單元不飽和脂肪，對心臟健康非常有益。

材料

免治豬肉 [剁碎豬肉] 170 克 [6 安士/4.5 兩]，馬蹄 2 粒 [切細粒]，芫荽及紅辣椒絲 灑面用 [隨意]8 R9 ^! l1 V, r$ I  g3 X, i' F# E4 r

製法

1. 免治豬肉及馬蹄與醃料拌勻，用大火蒸10分鐘或至熟，飾以芫荽碎及紅辣椒絲。' c0 C- f" F0 e. O6 U) [. a

調味

醃料： * W1 W- c7 L8 _& ]7 K* J- K4 D 蒜蓉 1 茶匙，潮州橄欖菜 1 1/2 湯匙，蠔油1 湯匙，水 1 湯匙，粟粉 1 湯匙% p1 I4 S+ z, C0 j9 [2 B : M1 w3 l3 C- U# F0 ^% p