材料A：8 S5 w) E) [/ V' h
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）# d# [' ^% ?9 Y" r
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）# I: a. _$ j9 ^' |; f
紫蘇......7片* a! D8 W# g; ^
材料B：
! ~3 Z; T, w+ N: X Y5 |公仔箱論壇姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- }5 U6 T& }1 x( V/ v
蔥......3棵（切段）
) o- O; ?% h$ P3 ~" u: ?! j/ j7 otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
`" y5 D* r5 R% q5 J5.39.217.77:8898鹽......1茶匙
4 @% Z h( ^% z# |* x" u. P0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
+ `' t% [7 A2 i; @8 Q' S2 ^1 U" i6 |0 Ftvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使tvb now,tvbnow,bttvb# C4 ]- {0 y: B
用。）tvb now,tvbnow,bttvb7 J' K5 [' [1 A8 }$ L
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
. E6 b# g p' R& A0 S& wtvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
; c% \7 q- c6 r! B' B a4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
