材料A：! S9 P9 V+ W1 e: y/ C6 E2 N
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
; O) b, [1 r6 ^2 u4 S4 \# itvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb- x' k- I1 g0 y9 g& L1 c
紫蘇......7片
; d8 @$ y9 Z& M/ c' g; q: xtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
7 Z2 C: b& a1 p; Y1 R* m! n5.39.217.77:8898姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c5 z. m$ E7 j; g
蔥......3棵（切段）
- u% Q) j9 i! h- c7 g+ B紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, M% J0 t5 N5 b! g; r
鹽......1茶匙
! f4 ~# s2 l$ J7 [$ |8 r烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& \2 a' T. i. r9 {& p% c* r2 Q
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使5.39.217.77:8898, o8 t& N, y9 ^) ]- b! c9 c
用。）' f j( l8 {3 i+ y
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
0 ?" J4 U5 V5 ltvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
' H0 R, H9 f8 K3 Itvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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