材料A：tvb now,tvbnow,bttvb5 L* u+ H5 K5 v
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
; t' \$ G, z* D) T公仔箱論壇湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
! n" Y N' D5 W. g) Utvb now,tvbnow,bttvb紫蘇......7片/ L# S2 I9 E2 V
材料B：% T& O" J0 O# z5 F& D0 t
姜茸......1湯匙
G. c2 T- M( M2 t蔥......3棵（切段）' E- \ R# p! K/ o) P9 y& K+ R" D
紹興酒......1湯匙公仔箱論壇* j/ c0 a& B# M: g0 }$ s
鹽......1茶匙
% n; y+ r' j0 P j0 Z0 C6 s8 atvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：5.39.217.77:8898/ h% u0 j( _9 p, V
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
4 F* i0 C3 `( y3 W3 f. C公仔箱論壇用。）
/ B: H5 f7 o- [2 O# T' N02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 E# e( Q! [% ~
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
3 |6 }$ k* I3 G" T$ f03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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