材料A：& o$ ?# }0 G# c, `: s) s
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.77:8898- l. o& z3 h0 `. J, Q4 O" e/ e
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
3 G5 X9 X7 A e3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片! c) T' J5 B& V' D3 N5 |
材料B：: I' Q: M0 c! s6 M
姜茸......1湯匙
: ?# s) z9 g! x9 e! g [7 m ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
" N @7 \6 o# d2 q# P& e( Q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
- N" k+ k8 q# ^' c9 P. _1 B5.39.217.77:8898鹽......1茶匙
5 y, F$ n6 M: z/ Q公仔箱論壇烹飪過程：公仔箱論壇' s; [4 Q( }* H6 P' t8 V
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
" i3 V" }# k9 r' \8 p7 u2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）- h6 i* w# k. B& f# Q
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
) m6 Q. q6 k1 S/ b7 n* \' ^0 Y8 S0 n03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
6 w0 r& Z0 h# G7 n% g1 s+ A6 Z9 h# f1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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