材料A：公仔箱論壇. D) g* c# q% G3 k' h6 t8 P
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
% b C5 G) d ~. V5 K4 r, Q5.39.217.77:8898湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
" W- I/ Y% G& R8 a紫蘇......7片
$ N/ Y8 R* w$ I5 e$ x9 ~5 Z( L# F" h) O材料B：
) p" C# t8 _0 P: q: F. H+ `& i5.39.217.77:8898姜茸......1湯匙公仔箱論壇2 h! A1 z7 q9 L9 |3 m' i& R# b# `0 g, ?
蔥......3棵（切段）
& A7 a5 o4 H$ a0 }, h紹興酒......1湯匙( \+ w0 J# e0 i
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! B7 G) G9 u. l% C, F
烹飪過程：
- ^* N6 @9 n2 y* R) m$ B5.39.217.77:889801.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
4 y6 c/ Q) K, B, b2 q( E公仔箱論壇用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } l2 k2 Y3 z
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
0 S8 e" l/ P3 c" gtvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇- [1 m3 E' c/ S0 L
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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