材料A：, m: P6 t0 U R! k/ q5 w M" M
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
6 o5 C) p" C$ wtvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
: ]. Q8 ~) u& i5.39.217.77:8898紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 H$ p7 L: M5 B6 b' ?8 J
材料B：
3 a: R' ~5 c- Z5 o5 I公仔箱論壇姜茸......1湯匙
, m3 ?4 r- L0 t' t0 V# n' L5.39.217.77:8898蔥......3棵（切段）
0 p9 n* D) l7 G紹興酒......1湯匙
1 g( V# v$ M0 c7 W9 `鹽......1茶匙3 {: d6 m9 I' F
烹飪過程：
% B- C& W, F8 L- G a5 {01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使5.39.217.77:8898; c E9 Q/ u' w; {( T* P( J
用。）
" _) C2 R7 d( H* K5.39.217.77:889802. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。- P( s( j H' e; \7 d/ a: o" A& a
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
s9 A+ B4 j* M5 m5.39.217.77:889803.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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