材料A：
; Q! D( I; b4 i! E6 G4 H: T8 U5 I公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
1 v8 t& R. u9 }8 Q6 k, }公仔箱論壇湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 Y5 v8 a$ @. z; @+ m
紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ K0 f3 I* u) c, ]
材料B：3 Z( l6 e* i" S
姜茸......1湯匙2 }% P9 ~6 J& A! C
蔥......3棵（切段） J) D2 X0 t% Z2 s) S. j
紹興酒......1湯匙
5 u% X& ]3 i( X/ z. y5 _) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 z$ u" P2 z% @
烹飪過程：公仔箱論壇1 P" `0 b5 \1 n& ]8 W6 R- t
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
8 c' p7 \! x$ |2 o用。）' J8 l3 V3 @& F% Y8 ]8 k
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5.39.217.77:8898+ e+ R/ a# l L5 V9 W7 u# ]+ z( U7 l
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 t' m9 m7 y& B8 ?
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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