材料A：5.39.217.77:8898$ ^ m8 c/ [% ~ ]4 q. O
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
4 H7 g7 t$ x ? W! Ztvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 E% `. H. Y, d) H& D
紫蘇......7片
- f3 @; m- w& l K- g* X0 W8 U材料B：公仔箱論壇& |' ~4 S% \/ }; ~6 t
姜茸......1湯匙
$ G. y$ W' H9 O% n5.39.217.77:8898蔥......3棵（切段）
" q z0 V# d% }! r$ E; P9 j' S& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
7 C5 l2 [. K3 C2 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙4 l! P) J- M/ V% x4 X% ]# }
烹飪過程：
) _$ @: \( x0 Q5.39.217.77:889801.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
" _1 L! G& }3 j( H7 ktvb now,tvbnow,bttvb用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: t* u7 `3 @8 @3 X
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
" `1 e; Z e% W8 _03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
/ B2 N6 X& }( P2 R. x% N8 @公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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