材料A：
$ R9 Y% c$ I# u0 ]- \8 u鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
1 V X0 l) T2 W i6 i/ A% @8 g5.39.217.77:8898湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）6 \$ j( Y0 [" U, v! l/ B7 ]( ]; `
紫蘇......7片
; J6 U4 V4 P& J, d% ?+ } c9 j9 k公仔箱論壇材料B：
+ l7 V# j3 X2 W公仔箱論壇姜茸......1湯匙
( M5 b+ R9 X, B- A4 M/ o5 W蔥......3棵（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& c$ A- ^* j; H6 L5 ?9 H5 r# @
紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( k5 g0 |/ a1 ~8 p |9 ?6 a
鹽......1茶匙
7 @* Z1 H4 a- s0 h- W& x$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
, v. I5 R5 u8 G" O; M9 Wtvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
: }0 e) ?0 J2 {2 u* U4 O2 Z0 v公仔箱論壇用。）
; E! X- [/ Q7 u( S2 F0 T3 gtvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5.39.217.77:88982 n+ _0 ?# d3 ^
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。5.39.217.77:8898! S6 o5 L6 x# E' M: h/ ~/ _9 x
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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