材料A：tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 o4 \' c' K4 b( G
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, U: h0 A: C6 ~; Y8 c1 E
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
2 \$ D% k/ h3 K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片
. S, t! @1 ?. g0 C* P5.39.217.77:8898材料B：
4 |7 u/ h. t8 m# V+ p4 M# ^0 {% Otvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙
, v0 y+ Q/ j7 @, M8 t蔥......3棵（切段）
" S( f8 Z; k |8 p紹興酒......1湯匙
1 Y+ T, }6 s0 e- z7 c. z公仔箱論壇鹽......1茶匙+ n( \8 e# \ L
烹飪過程：
; ^. t1 F( M: _) Mtvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使tvb now,tvbnow,bttvb- O9 C' F+ [4 }% ~8 z8 U1 R
用。）; X6 a4 B# [# A. N" K/ X. O
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
" t/ k5 F% J" `+ t8 x4 i& G9 Y03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ Y: |, {3 p+ e# J4 [1 i6 q; ]
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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