材料A：tvb now,tvbnow,bttvb5 J. o' D$ G$ h& ^& c( {5 _
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 g1 d7 A" Z
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb( u; F9 @" _0 x$ b1 a+ }9 G7 X% W
紫蘇......7片
6 d7 x) Q% C4 F. t" U5.39.217.77:8898材料B：
: x3 l) H, x* y1 ~1 A公仔箱論壇姜茸......1湯匙
5 L, p/ q+ L1 h2 X Q, S# I7 s wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
7 x: _! K0 f1 ]0 s5 D# M/ P5.39.217.77:8898紹興酒......1湯匙
" j1 L5 P% x0 F2 q鹽......1茶匙5.39.217.77:8898! k6 m4 [2 [% d+ k
烹飪過程：
- w C8 q" _& V01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
4 \8 x j6 [7 R& V3 \: D) [用。）公仔箱論壇6 t3 T: H% N3 y9 {/ G4 W
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇$ ]# v0 X7 @7 d4 V! z$ H4 U
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。4 ^1 y- i7 q# Q7 ]
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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