材料A：
7 ^" Z4 U* [1 D* a1 J8 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
$ d. M k9 f( D% j9 z# ftvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
9 @4 C( b- T) z紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb* J$ D- d6 N0 I* T% z2 E
材料B：
# |$ {5 b$ c* Q' jtvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙4 k/ S7 t! o% N" R
蔥......3棵（切段）
, J9 y" V3 v; M g; g. R L5.39.217.77:8898紹興酒......1湯匙5.39.217.77:8898& W" N. A! r' E" m2 d% F
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X, ?" ?0 t% |: h8 R+ p
烹飪過程：公仔箱論壇% F& D- ?5 F% ^# ]' p" E
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
9 I% R+ ?- q9 G" S3 l" S公仔箱論壇用。）
# U5 H; I% m! |6 V9 H9 ]/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇) ^# O/ }1 I2 b. |4 K9 q! w% v$ y
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 f& n, `& u) R0 ~
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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