[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：
1 C) m7 N$ F- A  e% V! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）tvb now,tvbnow,bttvb' D2 X+ e( v3 X$ s- }8 {) O0 ~- l
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
9 A4 r- s# y3 ?& z9 s5 t5.39.217.77:8898紫蘇......7片
9 h0 S2 w+ A1 n7 W# W4 R& y材料B：
8 u6 U# K5 @7 e! z: E姜茸......1湯匙
/ J+ R/ j- }0 y" D蔥......3棵（切段）
) L0 `: d9 ]6 s* a公仔箱論壇紹興酒......1湯匙
. z' h0 Q# j7 e1 c" A1 o# o公仔箱論壇鹽......1茶匙
3 p, n+ n' w* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
& y! s' C' J& r- D- M& }1 htvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使公仔箱論壇  R/ \8 k3 q5 v8 {( U5 U
用。）: v' {9 Y/ o7 I" Y6 G4 a8 i' t
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
7 a1 }: ~9 _% Q+ p( Y03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
8 i( S8 `8 b9 t: Z公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

keung789

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