材料A：5.39.217.77:88986 i$ e+ Z% t) Y/ ~3 c* ~) V5 ^
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）公仔箱論壇- Q/ Q8 S/ f7 t O
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）公仔箱論壇: I3 J8 d. k4 E! T0 j
紫蘇......7片
/ H6 F% A# I2 A3 V( L$ J材料B：tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 O% U9 v8 I. Z' x* ]
姜茸......1湯匙
0 @7 [3 x8 j+ a3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i) {# G6 w$ C& {6 }
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y f' z3 Q" L8 ?; A1 n+ m; _: A
鹽......1茶匙
' S4 }0 B: n, i& g' @5 ^: ttvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
" q% z9 b7 X* Z# R% N3 ]; C公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使3 B: C2 E, H4 J4 E' K0 ^
用。）
8 @# o. Q u% x& f2 y公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。0 T, _# H: ~: k S' O. d- \
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
4 Z' i- k% e6 j1 q' r5.39.217.77:889803.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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