[中式食譜] 鹽水雞翅

nt1972

材料
2 W$ C: d: j  `; o- T8 J雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升5.39.217.77:8898+ d; g& Y& g5 Z+ c3 {
5.39.217.77:88985 K6 c; M" C& C% x; O$ H0 H
醃料
* D; t7 r& b$ X/ S5.39.217.77:8898鹽/米酒/雞粉各適量
# p# `6 d; P- y/ v. s5 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ E$ w+ I( c. A, Z
公仔箱論壇: O& @6 A8 [2 _  G
做法公仔箱論壇/ m: `1 h, s; [
1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。
$ ?* f- e8 L' s: ctvb now,tvbnow,bttvb: i+ [- A0 A0 K3 q* F" y
2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
# [; H6 f5 I1 y/ }3 X
+ s: X1 S6 V$ E  t8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。公仔箱論壇; Y# s* {! L& H( w) \

3 t8 e/ ?! C6 ~# Q( ^9 htvb now,tvbnow,bttvb
: b4 H5 ~$ I# _( C* L0 t5.39.217.77:8898貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。