[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
5 T, b' U. s/ Q! A; o, z雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# c! Q+ O3 C6 Y7 I# W( c: ]3 H
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醃料
& D( Y2 J! y6 a: l; }鹽/米酒/雞粉各適量/ ]# w, h5 |. B+ x

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& I- @3 c" R4 [7 C$ z公仔箱論壇做法
, c3 D9 }! V& w" C* c1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。! r, N/ ?" i! x: ]7 D! _  U
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
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2 R& i0 L, A) Z0 ?6 O4 ]3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。