材料A：; [1 B2 ?; l, W" X+ G% M& O [" M
番鴨......1只（約1.5公斤）
/ }5 Q# O' t7 u8 r% }2 {* @黑醬油......3湯匙. W* V0 E/ f+ T) z/ M0 Z) ^; o9 V
材料B：公仔箱論壇3 M( Z9 w2 s6 v; z
東菇......5朵（浸軟，切絲）tvb now,tvbnow,bttvb. p8 y7 x; R- M [! H [1 [+ W) `
燒肉......100 公克（切絲）
; D% y4 k9 u8 ]' Rtvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
% t$ M; D+ w+ T5 S$ G公仔箱論壇榨菜絲......半包
. ?2 n9 O( S9 A# @3 x0 U0 s, G公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）5.39.217.77:88988 p# v* F2 {: P$ G ^' T
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 z) F' c. I: X) P) E: p( [+ @
白果......50公克（去皮、去心）
" [# j! M& Q+ k! }5 b$ ~4 C( o鹽......1/2 茶匙
8 t( C0 X. ^/ {- |' P清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 z. @, A' \$ x: x7 s
食油......2湯匙5.39.217.77:8898# I" m" A% H6 r3 }# S/ ^
材料C：
+ ]* X: U8 s f8 ^: Etvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......600毫升
! o6 `& H7 B+ D4 N& |公仔箱論壇黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ C. a0 {: W
海竹......20公克" t* R8 {8 e) [1 r9 ^1 u
杞子......1湯匙公仔箱論壇. j N8 j9 u/ {5 n
紅棗......10粒
/ D1 n7 \+ w( c3 m淮山......5片5.39.217.77:8898% A6 u0 r9 U! F+ x6 x
北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 `% c5 h0 I6 C$ j' d( L
川芎......5公克
5 l. |$ h* E1 N+ c6 n# `6 D0 S茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ I! T" {9 A, I" N& a# Z$ i
當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 X) {* }+ `
醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: x# Z. k4 ^* P i" }
松茸精......1/2 茶匙
4 f: e- p3 W% J' O' K, ^烹飪過程：公仔箱論壇8 p8 M, M1 y% f s ~) }0 y
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
. ~/ `# w' Q/ v, F7 H# ctvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均/ k/ U4 i7 h8 p2 p1 C. J5 ?% F
勻，即可盛起，備用。
( h" I+ D# F/ I4 |: o# O5.39.217.77:889803. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.77:8898' S- n6 F, F3 \: [3 V9 G& v! `/ ]! P
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
$ @% |- U" i, f1 E% e公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
% N% }+ k6 _- M$ l* t06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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