材料A：9 d; |+ N! k- B9 t$ }% E' P
番鴨......1只（約1.5公斤）
0 j: [; q, k* R0 d) A8 S5 g公仔箱論壇黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( ]( u1 ~/ T7 a* l. O+ n
材料B：
; C: v& E0 X7 T東菇......5朵（浸軟，切絲）4 ~3 ^" F u3 V% x. j' A8 {! c
燒肉......100 公克（切絲）( h) Z% E( a( X, w2 Y
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb1 C! z! i6 n4 E
榨菜絲......半包5 w4 u; y/ \% u# f" ^
紅蘿蔔......1小條（切絲）
4 p( t1 P: ~! w: P+ r2 t8 E8 ~5.39.217.77:8898湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）" [% \0 I6 C- O
白果......50公克（去皮、去心）
, Y) ~' Q# b" i8 I1 t D( g鹽......1/2 茶匙 {( j- ]! p( d6 `1 }* m
清水......200毫升
. k8 Z/ e; B; z# e& O食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 b5 d4 l' `# Z
材料C：公仔箱論壇. K: {, e( e4 ?6 u$ E
雞上湯......600毫升; w* ^6 c F& } d) l
黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 ^) e/ Z {7 |- k: K t
海竹......20公克5.39.217.77:8898 ` q, m! p4 f& X8 H0 K( v# c
杞子......1湯匙
! Y( p* I6 c9 I( [/ S% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒
# c+ P" u9 T' I; Ztvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片5 O) m D. ~2 g$ b& M6 Y
北疧......10公克
( Q3 Q! r# n C' V0 U公仔箱論壇川芎......5公克公仔箱論壇" B3 ^% R5 B, J9 G. n, l2 k7 u9 u
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% Q6 _- q1 m" e8 x2 r
當歸頭......4片
c7 y$ y' V j6 z2 m醬油......2湯匙6 t8 ]* k# }* C
松茸精......1/2 茶匙
V% b( n: F" O' [tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
1 L8 t6 U+ x4 G$ I7 q4 t6 F公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
" [* J* G8 q# ?! o公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
& c. o6 M/ _. S2 A' U- {" i勻，即可盛起，備用。% }' U" ?: x- y7 U; ^
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
8 b+ E8 r6 B7 u- `' |( `( K0 Y5.39.217.77:889804. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.77:88987 {- m9 f% B( a& y. W/ C( W
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
& l: B; n* U2 @' l6 K公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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