材料A：
+ y0 s: {8 A* h9 U# h/ s( _5.39.217.77:8898番鴨......1只（約1.5公斤）
7 Q# D" P0 x, b4 M黑醬油......3湯匙5.39.217.77:8898- E1 q \8 x" J% b8 T! g9 c' ]+ @
材料B：
1 Y3 Z3 F% N4 N, d" S, k5.39.217.77:8898東菇......5朵（浸軟，切絲）
' o0 I4 g( p/ N2 V+ V5 m3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）
, W/ R% {+ c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
* t7 |- b5 o( G; g! z: C& f公仔箱論壇榨菜絲......半包
3 C1 z% k8 |- ]! `4 n: ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）
! b2 n I& ?, @/ V7 Y4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇' |. W7 l% K' u3 L+ C& N! A
白果......50公克（去皮、去心）
8 r6 `; e1 r& G ?公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
3 ]3 R" ~1 P4 a5 a. h, O( m2 n5.39.217.77:8898清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- O+ |1 @; v8 N% Y! m# O9 B
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& N9 T1 P9 E& i/ y3 u
材料C：$ g: |; E: g( `; g7 i/ b
雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 L5 ]6 K1 w! w
黨參.......20公克
# A8 w# ~; p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克
: N) D5 W3 ~' Q7 ?0 U& Atvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙
, X- [2 \$ Z* f$ o4 f$ @) U' W公仔箱論壇紅棗......10粒6 n0 ~/ N& |& R
淮山......5片9 ^( J+ S6 R9 {% n% I8 |9 z# \' `( \
北疧......10公克
9 |* y% g4 \; G, ]; i5 a' Y F5.39.217.77:8898川芎......5公克) \( N# {( V% t, O! O
茯苓......2片
) \: ?0 {1 j! G. Q$ T% V7 W, `tvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ | L9 q: O5 v& ^# w6 D7 `
醬油......2湯匙
7 A: z- ^1 v4 B3 \: `. C7 q松茸精......1/2 茶匙2 c0 l4 M; J4 @4 K& q
烹飪過程：
. K9 v- W3 Y! k' L0 S( m' j0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, X: c% d6 @# r8 K5 V& a
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
7 ?1 q! f' m4 xtvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇( A' E" u% }% [8 {! V( t# Y
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
0 a* N0 g/ D% P$ Q" t1 H* ?5.39.217.77:889804. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 L' D; O& S0 f$ ^: k
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @+ f | G. G. s; G
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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