材料A：
5 [4 G0 O9 t6 f2 M3 E1 d5.39.217.77:8898番鴨......1只（約1.5公斤）5.39.217.77:88987 K4 U- m% v! b1 P& |+ j
黑醬油......3湯匙
$ f% h$ g8 ?2 @4 e5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
% f/ n6 N/ S/ U" j. d公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
( K, `# S4 A# b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?. Q+ ~% G4 }; h6 R$ u% a
臘腸......1條（切絲）9 h/ n( _6 Q; T! M/ c! [
榨菜絲......半包
$ p! t" t1 S% y" j/ D) n+ |紅蘿蔔......1小條（切絲）: g2 s2 U% L/ ^ ?( j9 ~8 Y
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 z- n9 x% P) c
白果......50公克（去皮、去心）0 S/ {; }5 L6 r+ F( s6 ^4 M5 {
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' h- N$ b$ ]/ ]+ f
清水......200毫升5.39.217.77:88980 U" n9 V- n+ E
食油......2湯匙
3 }- F- z) d: y/ g ]6 f9 Y材料C：6 I2 L2 j- K( y3 p, S. F
雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 \4 N# r8 o( `
黨參.......20公克
% C, O# k7 @) G$ \. Q$ m D j" a. W1 A5.39.217.77:8898海竹......20公克
$ d1 h4 M2 U3 K0 ]7 O公仔箱論壇杞子......1湯匙
' ^3 t( {7 K# p+ j紅棗......10粒
+ }! Z. X. I: w8 R# s4 i. {tvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片
2 K; d3 I- t5 x2 L7 ^& Dtvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克公仔箱論壇9 g5 }( V* u6 Y1 C
川芎......5公克公仔箱論壇2 ^+ E# B7 u; i4 X) V
茯苓......2片, w7 r7 z0 H* ^6 r- _! E
當歸頭......4片
3 L3 n7 U! ~- j5.39.217.77:8898醬油......2湯匙9 k) l4 P7 m T, t7 O$ G2 }
松茸精......1/2 茶匙5.39.217.77:8898, z: ~0 T z: ^/ v. l6 M- V0 S" _' P
烹飪過程： j: v# o: z+ t- S. y( e; c
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。! U) O9 T& X. A& s
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均: N( W1 X1 }" F8 c1 N( J. l
勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇' Z1 J: l+ J. P3 q2 K! s! g6 V' K
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.77:8898" ~9 \& B& n) U9 `1 o7 _" o/ X
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
0 y, Y/ d0 v9 ]2 _& j( i8 {$ M05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。- ?" f& N7 |! z. V" `
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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