材料A：
% C9 K/ U! A: f! H3 t3 O( R+ e公仔箱論壇番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb& B% Y2 m: v2 ]: t/ w1 o$ M" B
黑醬油......3湯匙
+ `5 N( W9 N( M: D2 [5.39.217.77:8898材料B：tvb now,tvbnow,bttvb4 a) w5 h) q( h
東菇......5朵（浸軟，切絲）
7 r; E2 R! m4 z& P4 X) O5.39.217.77:8898燒肉......100 公克（切絲）
" `; @: @' I, d臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 o' K2 S/ E# W0 u) P. D' |
榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 X% U9 i# {$ [ @4 E& U m! M
紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb" N! I" F9 _5 x1 }. c, M, Z1 N9 y
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
- d* m3 i/ u5 d1 k6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）
( Y& O; a) t9 V2 j3 n公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
- H8 e" v8 K9 X9 Y- H3 q清水......200毫升
9 N; `. r8 `+ U7 V) i- ]食油......2湯匙
! f3 g9 V( r Q* n: z5.39.217.77:8898材料C：公仔箱論壇: I/ q" t" d3 Q3 ~
雞上湯......600毫升
/ r6 ~3 ~4 Q/ U5 `2 x黨參.......20公克
2 J; k+ _) Y0 ?+ J海竹......20公克5.39.217.77:8898. ?7 A9 z/ ?# n+ {8 C; F1 W
杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a5 M2 r( o9 s5 a4 }
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# j+ Y" Y8 e6 Y
淮山......5片! N; b2 X" e0 S i# Z
北疧......10公克
# b9 Z" p: [+ G4 g# B( x5.39.217.77:8898川芎......5公克
7 b6 e* u- O: d" F: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片- n/ }7 Q5 x: r7 v; R8 u; d Y* i9 U
當歸頭......4片# W; ]) u5 A4 v/ Y* K
醬油......2湯匙
1 ?& _2 _/ }; d, H/ d松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( w% S' U0 X" K
烹飪過程：
4 M8 q0 ~, @. ~- n' H1 ^tvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇) I" ~5 S1 K. i/ H; r3 W* t
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
1 V# P$ u4 X2 T& i( [- v# o) Y5.39.217.77:8898勻，即可盛起，備用。
% I5 i1 c) L$ u: I03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。公仔箱論壇$ M! R# B6 M2 m2 E [/ q
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
: |$ [; l) @. ]" U: Gtvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
$ N: O. N: R# A. D5 y+ l06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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