材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 F* d3 N" D$ t Y- j
番鴨......1只（約1.5公斤）
9 {3 V! h5 R7 a黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% r5 H6 A- [& ]
材料B：
- U. p; L) i( S; e) V5.39.217.77:8898東菇......5朵（浸軟，切絲）公仔箱論壇4 o3 F3 o& n# U
燒肉......100 公克（切絲）
4 D, r/ W( u/ o5 c, N3 d, i* Itvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）3 x% G( Z' d* c! Z* G% L( Q" Z9 ~
榨菜絲......半包
% @; o5 Z' |2 X紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb" l- Z* I) N) e x
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* Y# i4 j3 b# l+ e
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb) O4 I: k; ?4 t3 H* }# v
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: [* A) ?1 \# t+ ?+ a
清水......200毫升
9 V" ?& j( C6 {3 X% m3 i) d4 Htvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙公仔箱論壇- s6 u2 X8 ?1 y' h3 ]* g |6 M+ R9 n
材料C：
9 ^8 {2 F3 G2 }+ W0 C& S5.39.217.77:8898雞上湯......600毫升5.39.217.77:8898+ q. Z S9 |) q1 @+ u
黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 g9 Q$ y: n0 |' A! {& T
海竹......20公克
' H8 _8 m* N! Y* jtvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# x/ h4 d7 ~& J5 A7 s p
紅棗......10粒) C2 O0 o8 n/ J4 A6 O/ F* |: p& V
淮山......5片
2 E' B1 d# s% L- w6 H$ I) u北疧......10公克! P% G) A8 l3 u* A+ L' w
川芎......5公克2 M' h5 f: z! E9 G& a) e7 A) @- c$ H* X
茯苓......2片
9 A+ |( {& g' K: |7 _8 V' P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片公仔箱論壇" Y' L- f: N( D1 ~3 d3 N+ D
醬油......2湯匙
1 R/ A* P0 s% f1 R6 F松茸精......1/2 茶匙
9 U* h0 H; }) }1 A. T$ y5.39.217.77:8898烹飪過程：公仔箱論壇 T( d6 g( t' _# t( j9 \# y
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
- [( V( l+ K7 K/ n; z! @5.39.217.77:889802. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均2 R$ q$ _+ j' L8 P/ U8 U
勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% V' ?1 D" z' Y6 }
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
6 g- ?2 _ d3 d2 c9 ~6 K8 Y04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。6 ^4 O' v& T& |' S/ n2 V2 R
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
[ d8 I. ^5 M& W- f/ {' V% n公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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