材料A：
, {; ^, d" Y$ P9 R5.39.217.77:8898番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I% i& v. N! R. ?- @
黑醬油......3湯匙
7 S3 H4 x, n% {& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 m3 s1 A7 @2 P. k
東菇......5朵（浸軟，切絲）
N3 U8 U% O% J- p/ m* S燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) G( f7 G4 E$ i/ B
臘腸......1條（切絲）
! a/ g+ P0 W! P2 z" Etvb now,tvbnow,bttvb榨菜絲......半包' ]+ f- _% g8 B
紅蘿蔔......1小條（切絲）, B; Z* }5 H. i& _/ J k: [
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' V( } c! k1 Q9 }: ?. U5 B g
白果......50公克（去皮、去心）
( M# j: n/ F5 U. O5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇* c1 w( {- t" S4 n; O7 o
清水......200毫升
! j* B# m8 {- W: l: Q5 z6 htvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
- Y3 |( @7 z. N! `; g5 k/ C公仔箱論壇材料C：2 Q7 d9 |- x5 O
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ H% _9 b5 i! c! p1 u2 k
黨參.......20公克
d: v& P, l: o ?海竹......20公克5.39.217.77:8898: U; J/ y# z2 }
杞子......1湯匙
: J( \+ a; j: [ R6 v2 c2 Z紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb: G, h. {) w1 U4 C# }9 N- f+ B+ _
淮山......5片+ y& v5 `: e. `
北疧......10公克
1 s( s6 K; r" a& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 J p! ~+ E& \. `0 ~
茯苓......2片
. \( R, M" @9 L5 }! o1 G0 q( ?" U7 \當歸頭......4片
& G7 b! R" H+ m0 I# v. n& j公仔箱論壇醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" x6 m/ G: L* a+ ?8 }! ]5 C
松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) C& B! Q: l) s0 v. u
烹飪過程：
4 g7 m- U, j5 U2 D' ?2 i8 O, A- R% T8 `01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
& U& X3 j; h* E$ H" w: f02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
! h* M1 Y! r+ s& I Rtvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。5.39.217.77:8898" S, q$ J+ k/ ]% [! {, j; z( V. b" w
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。0 M& i- n% z3 B2 G$ \( D
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" O0 _" s3 W5 y8 {9 b
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。! r' A' I4 F9 m
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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