材料A：tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 [) e1 O* y( V! `- j6 `
番鴨......1只（約1.5公斤）. S T4 r+ I5 Z, b% v2 z- p6 r
黑醬油......3湯匙5.39.217.77:88984 x9 F ]) Q0 E0 G# {
材料B：5.39.217.77:88984 L1 W/ L+ W6 w( i* u
東菇......5朵（浸軟，切絲）
* h2 O# Q7 [3 S& o9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）5 c# J3 ~7 y0 c% ]0 H4 f
臘腸......1條（切絲）
/ i' Z1 {: O. W5 z( b榨菜絲......半包
; X/ D1 X8 _ T5 e" a: ~紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇4 c, o2 l0 t( k0 g& @; f$ C) s/ N
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）( j- j0 Z' o" U/ G2 r! h7 Q1 p0 [6 Q
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb5 F% j5 R' k7 D3 d t9 r. s
鹽......1/2 茶匙
( ]1 T8 k) A# V2 j清水......200毫升
; Z' j$ @' z9 c `' `7 Z食油......2湯匙
( Q8 M2 b; [3 m# h; w. R% [* R2 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料C：公仔箱論壇* ]% n) A* t- v0 f% \
雞上湯......600毫升
) b6 J" Q8 t( {) w" y, W% atvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克公仔箱論壇! G O/ y+ u L+ m9 L: x8 `
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G t+ c& }0 D- }
杞子......1湯匙4 H8 b; |. u1 Z* ^' [
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 }) T; c4 l5 n$ L& D# E0 d
淮山......5片
* y% E$ [) Y' X0 c T! T北疧......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ D3 B" t6 Y* \( P) ^ \8 _8 J
川芎......5公克
! T: N% q* A7 `) @tvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
/ D. M# s( N5 x. q7 p; I5.39.217.77:8898當歸頭......4片5.39.217.77:8898: ^( t! T6 Q* m$ K! |8 h4 h. R
醬油......2湯匙
; C& z9 ?4 U9 K' B/ n0 C% y3 `松茸精......1/2 茶匙0 ^2 P, A; x( W: T
烹飪過程：
7 i2 D- G- i4 Q- ttvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
# O0 Y& N3 [; W4 |! ytvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
. l9 v- r7 z6 E ?& ~. s/ {勻，即可盛起，備用。
! ~% H+ @' w2 c, a- d+ L7 n# ?1 [) Q. V公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
: [6 s0 ?- k2 f6 b/ M0 j$ g04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
) r* r8 W( _6 Z: Q公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
5 C" S! L5 x8 |; o' A5 r! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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