材料A：
+ p* n+ w# R8 b! q3 s/ l! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨......1只（約1.5公斤）
i$ H* S2 k# o# V; w( i9 z% H黑醬油......3湯匙
y! H; S1 ^9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
; F5 ~2 d) W; k" i" K8 ]8 q5.39.217.77:8898東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w& o7 n$ z# ^+ p! C9 h4 W3 W/ X
燒肉......100 公克（切絲）
6 h4 ^" @& G3 o9 S, s臘腸......1條（切絲）5.39.217.77:88982 A+ x3 z7 D% k% a7 M
榨菜絲......半包
+ s+ ?) f1 ?6 E. o: C' m2 j8 d+ X, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）
+ `% T$ J j4 M( `! `tvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
3 Z$ r1 I; r0 a! [( s( H2 r7 q白果......50公克（去皮、去心）
: r* u8 W9 _3 N0 K8 q9 |鹽......1/2 茶匙
' `; n6 m" ? Y清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 I: [; b3 n8 p- s7 Z5 m
食油......2湯匙
4 f9 L$ X! S$ u) [0 [( @材料C：
# g+ n f/ ^6 ]/ x( ~& T( E5 V( L雞上湯......600毫升公仔箱論壇3 Y7 T/ Q3 G6 u* q2 g
黨參.......20公克7 Y8 P! @* q5 d8 P! ]
海竹......20公克
% e" _2 K! G: M+ K3 L& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙
' M0 p2 ^. T* e& f e紅棗......10粒3 g/ i3 D' w! L* |. |; {5 v
淮山......5片
" `! T2 L& e! u. [& ^1 M- a' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克
; x- r& @; b# t7 H" z$ L6 E. J公仔箱論壇川芎......5公克
7 A p1 [3 D' J& G5.39.217.77:8898茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 V: E- X- ^. X4 T9 @
當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb* S$ Q! u. {, a6 j# P3 _3 Z1 d
醬油......2湯匙
4 B( N6 @6 [8 J+ E! s3 G- B n5.39.217.77:8898松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 [9 [( g4 Y- W7 \
烹飪過程：
( P3 B, Z/ `3 X/ h2 A. z& n5.39.217.77:889801. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇5 j' s0 M+ l8 H
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
& o6 C |- n; Q0 ~5.39.217.77:8898勻，即可盛起，備用。5.39.217.77:8898 I/ ]7 b; l) C2 T
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
2 q' I' r7 a# B. N) e! v# n04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
3 s; u$ m* X; S9 v9 M$ J: y2 ~05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
# q+ n& J( Q2 H3 R1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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