材料A：
0 n2 U4 x* Y5 F+ E" b" f/ F番鴨......1只（約1.5公斤）
& F$ U5 B# s6 D% H; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙
$ J; V% x$ p, w& v& ^6 h K) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
# i( N9 F! S& S8 M" e& b6 b. j! B公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
3 t/ L) S6 S; R! q3 }& f燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 ]3 F" G; Y/ Q; \ s- P
臘腸......1條（切絲）
- v7 g+ y7 ^3 I8 [5.39.217.77:8898榨菜絲......半包
' v( Q3 u$ V( R" F" O- Y& }/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）
. W( {# F9 z* c0 ^; N7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）6 r- J0 E. v: X# ]2 O$ ^# n( o
白果......50公克（去皮、去心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 u' J0 C5 d6 W7 G) F
鹽......1/2 茶匙
1 ~& v3 s: p7 P. n8 w, M清水......200毫升
5 r: F$ _' {- otvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
" e8 K$ Z+ t* F4 F% p' _* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：; \, O% ^# c6 x' G
雞上湯......600毫升
; H; I" ?* x9 A( h5 M, h' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb' N' O8 H% W3 a4 e
海竹......20公克
/ ]1 a" s9 f! _$ S) n3 ]# t杞子......1湯匙
) w1 C; s% i3 k紅棗......10粒
. Z2 D' `/ P/ j! c淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb- g8 x/ R9 ]7 w% M _
北疧......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 @, W J. \; d, o$ ?, E0 S
川芎......5公克5.39.217.77:8898$ \" K8 P" E, }
茯苓......2片5.39.217.77:8898% y' Z% m5 Y4 ]2 C. K/ z- D. J6 U
當歸頭......4片公仔箱論壇% N- T$ N. ^; O# o7 J
醬油......2湯匙5.39.217.77:8898; Y9 i% W8 R: N: _, |7 g
松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb a, a9 h+ d& j+ ?6 X; s* @
烹飪過程：' L! ?& g% U3 s& ?' j9 l
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% \8 l$ d' d1 C: ]
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 r! G5 z4 p
勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R% N7 R) c" {0 D. s9 E
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.77:8898! ]+ M, M% }& H
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇" L$ U# i& q( g' \5 @/ l1 M
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
) |' i9 G7 e! k5.39.217.77:889806. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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