材料A：0 m( Z8 M! e$ }( [) E7 E: D6 F
番鴨......1只（約1.5公斤）
4 D {, q6 t" T& c/ T# [tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙
3 I9 W1 E0 h/ c' U4 Z2 q9 S6 Y材料B：
0 F' O3 \+ [8 l公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
1 _/ v& H6 i+ @# U1 E' H燒肉......100 公克（切絲）
3 v* j$ S" z; O/ l; h5.39.217.77:8898臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇$ k) G( J5 \- }$ a, }' E
榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb2 A# s2 T- `$ _+ s
紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇2 ?( U6 W3 U/ s4 U$ g5 z7 [7 l
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心） U. s! w/ |1 ~/ k
白果......50公克（去皮、去心）公仔箱論壇( ?6 A8 b0 `6 X6 q) H: i2 V
鹽......1/2 茶匙
0 f2 b5 @1 I+ C( h; U& o. wtvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
1 q6 D* [8 o' b& [3 s; Mtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
9 |/ t+ J- u+ Z材料C：公仔箱論壇# @* q; K: O4 F' x8 Z ]
雞上湯......600毫升
; e# e# v( `, u7 D# q* f公仔箱論壇黨參.......20公克公仔箱論壇0 n6 C+ q/ U4 M- `# p) D% V
海竹......20公克
# t: N8 c; x# e: M5.39.217.77:8898杞子......1湯匙
1 z( f4 Q8 i% c4 }+ R% i7 p5.39.217.77:8898紅棗......10粒
: z6 F, `2 ~+ C' Ftvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片
) h. l$ C9 U4 S2 X北疧......10公克公仔箱論壇$ K+ o9 O% n) H
川芎......5公克
3 Y# W0 U3 n1 [# F$ {6 H5.39.217.77:8898茯苓......2片* p) Q- r, T, i7 @4 Z5 |( t' ~
當歸頭......4片& S& m" u, @- Q4 `; Y
醬油......2湯匙
/ w8 | e2 y/ ?! _, M9 q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1/2 茶匙
9 x0 D6 t0 \2 J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：5.39.217.77:88989 R6 }4 Z7 g3 f) a
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
. _4 {) t3 t2 ?, e公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇. x+ O, E: g1 ]- j
勻，即可盛起，備用。
3 s/ F, [" h; |7 \1 W5.39.217.77:889803. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
3 Y% u- C" d% H( X$ btvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.77:8898+ D( D! U e: g. K* m. ]
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
) f1 n$ ~# x/ d$ o, K) m+ h5.39.217.77:889806. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 