| 材料 | 黃砂大蜆300克
# t) r# `$ y) ^( i8 Y% btvb now,tvbnow,bttvb瑤柱／干貝（浸透）1粒
5 K$ V# V6 a, h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克. p, n8 ^( R3 w; s& `0 j
薑絲5克5 `* G6 b7 E3 Q G" h$ d2 }: H
薑汁1湯匙6 |! F( j1 c) n
清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, X! g K/ i% U: g( w
上湯1.5杯
$ L* V* _) Y6 ]6 ^0 X5.39.217.77:8898 | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
7 c* |2 @& r5 U+ [/ u, ytvb now,tvbnow,bttvb2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。公仔箱論壇$ B3 n' N- l* c5 ^' G, b
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
: a7 {' B/ _% ^. l! B4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' f; X: Y4 i5 n: j2 C
3 u& {. X3 r3 s* n4 U& \ | | 調味 | 生粉1茶匙5.39.217.77:8898) }* {. X1 r7 L1 _2 j4 \9 n
味鹽1/2茶匙# J g$ l( V3 l
熟油1茶匙
& F9 j1 |$ v4 r6 T1 { N! A7 f: @) ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許5.39.217.77:88980 Z4 ?( W8 b; G2 t/ ]3 C' S
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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