| 材料 | 黃砂大蜆300克+ @% ~# w+ U+ y% `! b5 f$ `# ]6 f
瑤柱／干貝（浸透）1粒
$ t7 H J$ Q0 I" W! O5.39.217.77:8898豬肉（攪碎）100克+ V+ E) {$ |' s. N- H4 `: M2 Z
薑絲5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 o s+ ^, \% @8 Z2 _
薑汁1湯匙
8 ?4 W9 U. J$ n2 v清酒1/2杯
0 e+ h9 p# f/ e) W# l上湯1.5杯
, X0 z" Q6 t+ @ {2 _4 U | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。/ E) n( U- d7 h$ [6 C& j
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
! ^3 {8 U( H. u: T) ~5.39.217.77:88983.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
: V, {& l$ O' @* {, Y$ r& g# r8 Z8 p4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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| | 調味 | 生粉1茶匙# o. S% B, r: q8 H. ]; r& b
味鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% z4 Q$ D$ P/ I$ k1 L
熟油1茶匙公仔箱論壇) A- ~- n9 {( x1 I( r, I g9 r
胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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