| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
9 Y7 R* B$ e3 O Y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 150克
) e' a" T( K- X3 ]0 l- t" b6 N$ C9 d. \公仔箱論壇上湯 1 1/4杯
2 s$ q8 F Z+ o5 ~/ K2 u G5.39.217.77:8898米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, N7 Y; D" X
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
/ `2 `' V/ g' X6 g0 t公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
% z z- U$ ?$ B2 _( Btvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
% \; b9 L8 }; g9 c( Itvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。% l: n( b! r, o; @
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
$ O9 B' Y( ]5 Q8 U; L. T3 i5.39.217.77:8898薑汁 1湯匙公仔箱論壇4 N7 Y. H% n) U, C: ~/ b( ]! ?
薑汁酒 1/4杯
0 j; K0 W W) R5 n) }4 s5 P鹽 1/4茶匙
1 A& D. h! w3 S) r( j5 H4 _7 G$ j5 X公仔箱論壇 |
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 