| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻tvb now,tvbnow,bttvb% O/ | A9 y0 K$ Q! w
蛋白 150克
6 `6 t4 c6 ^! D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯5.39.217.77:88983 @: r. g+ T; }7 T, Y0 B
米酒 1/4杯
P1 j! d; q, y | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5.39.217.77:88983 X |0 s6 C' `( u, v
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
/ o+ Q# [( ?' i# v k3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
) d' R) X! L) H% htvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
# Y( Y7 N+ H* {3 ]' T公仔箱論壇 | | 調味 | 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ M ]+ ?8 V; g1 {' o3 S
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( C% C6 f' W9 V2 H
薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- e5 k" n" t8 T) W% U' }
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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