| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
% Z9 A' x6 ~- `蛋白 150克
; u4 H9 |9 J/ K) @0 ^' R9 c上湯 1 1/4杯
1 k2 P; z4 Q' w8 X* Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) G; k) z. x9 b
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。公仔箱論壇( H( q/ e; V8 w# W' d
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。3 v( G' V6 M7 p3 c
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ U( w* C. C( ^
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
& O4 g# O' i8 `5.39.217.77:8898 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
7 f: R! g/ ?; C5 q! X, d5.39.217.77:8898薑汁 1湯匙
# J- x! G5 M2 ^8 T+ ]: Z公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯公仔箱論壇- a/ N! O4 P4 M
鹽 1/4茶匙9 T8 r* R% d4 N8 g. w
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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