| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻5.39.217.77:88984 _- a2 ]2 r+ c! l0 _( k. Q
蛋白 150克
% E* ^$ q9 z! W) }9 R7 ^5.39.217.77:8898上湯 1 1/4杯
3 h7 {& k* J" l8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) J$ |) I' P* c# W& \8 y
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 @: R! j/ F
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 [! U; q2 s& k0 g
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。- ~3 d6 z0 w' A1 h( ~! D5 s
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
! W6 e1 x* N" Y9 V: E | | 調味 | 雞粉 1茶匙
( ~7 V/ r4 E d E* y. i! Gtvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙
* d- w+ J5 ?7 U: w7 A( u薑汁酒 1/4杯
; ^* w* i7 D* _, y/ I' v* E8 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙+ b5 Z& k/ f) R
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 