| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {) k) N8 T8 S7 s! }; J6 G. d
蛋白 150克 H5 I' K0 z& p" C5 ^
上湯 1 1/4杯5.39.217.77:8898- m3 I$ Y. F& n4 a* z7 R2 E6 ` L
米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 Q7 }. w3 \/ |& w
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
( _3 l1 `& \; D/ y- q! j, R5.39.217.77:88982.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
! y+ B+ m3 \& Y$ ~6 n& @ V: d9 I5.39.217.77:88983.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。$ |# e% O( w+ ^) j1 e
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
0 M) C; h* ]' G, Y- H7 @* ~4 e- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙5.39.217.77:8898' s3 y! a; v$ u) Z
薑汁 1湯匙
' a- l' H2 C. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1/4杯5.39.217.77:88987 U$ ~# N" }" M4 B& J( E+ b
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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