| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻tvb now,tvbnow,bttvb# J/ i, z6 ^4 T6 `- L0 u5 n
蛋白 150克
/ Z. f5 }+ D" D' y! r9 K上湯 1 1/4杯
5 ]. H0 t: w8 U) ^2 g; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯5.39.217.77:88980 v0 t `* ]* E" L5 @
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5.39.217.77:8898; N, R# M9 E0 A
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。& l6 x/ l* y/ S" Y! b; J4 S; X, U
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。; e: R& t" p# K. S8 q. o
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。7 S- g9 h9 E/ ?3 N& i; z% d
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
4 P% J& `: D% q) L薑汁 1湯匙
" w: v+ A3 }7 `: l+ x公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 t4 N& P7 {; W9 l
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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