[中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

smy

材料

大蟹鉗 4-6隻 5 t  z; R3 D# C6 A- A! g& k+ l0 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! @, H- q: W 上湯 1 1/4杯 / E+ d! S6 q9 t3 S) [5 }$ a5 qtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯 ' Q. j2 q6 ~7 d' o6 X

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5.39.217.77:88984 F0 ]7 D- |: Y' r0 c/ g 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇- ^6 w6 q4 a$ B" R) d7 q/ o 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。 % q6 m2 P- |. f3 H8 o( Etvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 8 s2 z9 A3 _6 \% ?9 M& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# u8 d; D  R# ^! l! v 薑汁 1湯匙; y  S" B( g4 ?7 u+ W$ ]% _5 i 薑汁酒 1/4杯5.39.217.77:88983 |2 e/ D0 k6 c7 ]. r 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; J) e6 e. n' N# W% d3 R1 }