| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 r. Z% v% M! d
蛋白 150克
y$ @( V2 f! N% |5.39.217.77:8898上湯 1 1/4杯, t* I$ g; G6 n, p6 Z/ h4 |6 m
米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: z( s& P& [+ k' j
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。公仔箱論壇4 Z0 K0 G9 P. x6 p# d$ J
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。; U8 S1 |4 X) T, E9 e8 x6 Z
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 l7 }, z! p1 {
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。( ~% N% S8 g0 V$ ^5 j; e
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
) E' l: @: W% C公仔箱論壇薑汁 1湯匙
5 h! I; U2 J. w) z% A公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ B! I$ D1 L$ @. Z
鹽 1/4茶匙
5 i" N6 i! Y m5 r- H; A& a |
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 