[西式食譜] 燒牛仔骨

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材料

3條大骨的牛仔骨 1件 ( c* F1 O4 E9 f  y; {鹽 2茶匙0 W+ v& r1 `" ^. c0 K2 u 黑胡椒碎 1茶匙, i( ^, Y7 {0 l

製法

燒汁做法 6 x( g# M2 ^. U+ Y& f! j- ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。 / D) r/ e) z5 }$ w7 j, {* r2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。 - ~2 T! {, J/ y1 _0 C公仔箱論壇做法 / m; a" n  c6 b8 m% T9 j8 @5 n 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。% d( a! [- R7 u5 ^; [ 2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。 / v7 A0 F1 ?9 H& V3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。 3 ?6 F1 F- i  M公仔箱論壇

調味

麵粉 1湯匙 # i7 j9 w; {6 S& i- g6 m& i; ^' K牛肉上湯 125毫升5.39.217.77:8898! `$ g. q5 l5 d! F 胡椒粉和鹽 少許! g2 E. \* x2 A* J- e, l: N

備註

書名：《新手學西菜》$ Q$ P; e) w+ }' y/ x8 g