| 材料 | 冰鮮雞1隻
6 a; P. q: q+ u* w' {' ~. e公仔箱論壇粗鹽400克5.39.217.77:88988 M+ `3 r" ]# O- B W
糖2湯匙
, d" H* l6 \1 R9 `0 l4 M5 }沙薑4片
j; Y; Q& ~% [9 A; `公仔箱論壇八角2粒
0 j5 t f# E, v4 X2 f$ C/ ]) h清水20杯) O7 x- M% o9 S- x$ f. f# A. X
甘筍絲1杯
4 u! m9 R6 A, h8 ]6 V公仔箱論壇生菜絲1杯
1 g) n, t; H9 q8 ptvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
- L q- O3 n% C7 N- _/ S2 G1 V公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
; J5 l2 ^) K* X- T4 D$ u- {tvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ o2 i, n+ Y2 E' o) ?6 S8 T
| | 調味 | 醃料
0 L& i: r" V/ S8 o7 m; Z2 X1 W5.39.217.77:8898紹興酒1湯匙公仔箱論壇% x+ H' X8 i. b+ w; s
薑汁1湯匙
) _9 d! D, p$ V& i9 [+ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; l: s" Z- B' k
沙薑油
# \7 O/ x4 S1 S7 o4 C1 I5 i6 z公仔箱論壇熟油3湯匙
$ C# r& i% G: Z( T公仔箱論壇沙薑粉2湯匙
% `6 C/ b- W6 R3 C$ C' {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1/8茶匙公仔箱論壇$ X {9 J$ Z6 b+ ]/ i/ O9 q
鹽1/8茶匙 |
|
發表於 2010-12-30 02:54 PM
| 
