[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻/ y& ?) U+ _  x/ D7 \. |7 b9 z1 U, m 粗鹽400克+ X$ L! G5 q  W- a$ L 糖2湯匙 , }. C7 A, g1 D" t; c+ E沙薑4片 : k/ S3 l+ W; w+ O7 ^5 V八角2粒 - t4 O; N& v1 n; x; x/ F- A3 M5.39.217.77:8898清水20杯 - q0 Y- K  ^7 E, L. l4 _' l甘筍絲1杯 ; C, e+ N1 H+ l7 W( s# i+ _/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb. n: h. H4 z9 X

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 ' e; a' |; `& C+ j' s公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 l; J1 Z6 X1 u8 B 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 + i2 Y3 J* M3 _4 a* w

調味

醃料 ( e4 N2 e, {3 g* N 紹興酒1湯匙5 V4 h8 ~& E6 P3 o5 Y1 v9 f( d 薑汁1湯匙' G3 ~+ _. \0 j 5.39.217.77:8898- W6 ]. c2 L% s5 h 沙薑油 公仔箱論壇) K* L5 S" Z1 X 熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `! q2 B$ O6 W5 K( d 沙薑粉2湯匙公仔箱論壇, ]# j+ u8 g5 u 雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 P# b3 w2 `$ \0 E0 e: R" J# q 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing