| 材料 | 冰鮮雞1隻
' ~6 a( D* V4 Y6 _3 W; `6 u" u$ \! |粗鹽400克公仔箱論壇- K& s0 S! N5 K+ e" G/ P' ~
糖2湯匙2 s, e& Q7 ~! h: k, g9 w% t; Q
沙薑4片
8 ~5 V: \& Y, t+ j: a0 B6 {, N2 ~八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 L( s0 U2 ] r+ _6 Z
清水20杯公仔箱論壇0 }) c$ e+ y, \( ^9 d8 G+ B0 T
甘筍絲1杯5.39.217.77:88983 J E% U7 M' k# W. n% }
生菜絲1杯
8 W( K3 T9 Y; ~ | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 P) R# x6 G8 z
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇- y7 M8 E3 e' q, O7 Q
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。+ i1 @: h8 o: I1 k0 N. ?& E
| | 調味 | 醃料
/ |* V, R9 k7 v; C/ d5.39.217.77:8898紹興酒1湯匙" O9 c- z- y; e& M( S% P. x
薑汁1湯匙
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沙薑油
# o' Y4 b% a' k熟油3湯匙5.39.217.77:8898/ |: i9 ?9 [, B' l! a5 `! E
沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" p* m/ b E2 J) a" W7 W: p
雞粉1/8茶匙' ]* h4 P: ]; h* R
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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