| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb& A3 d* V2 V' p7 N2 F' a
粗鹽400克* Q5 h$ a# ^6 B, c1 i* l! e7 o
糖2湯匙
; i9 R9 N! h& W! i沙薑4片
- K* }( k n+ g" B7 f: ~八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ? `) i+ ~0 `- g+ E+ l. ?
清水20杯5.39.217.77:8898! w$ P. W% f9 w: K$ j" n8 c
甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb" s' Q; \7 w: b2 K& X# J
生菜絲1杯
* k# c3 g9 ^+ U* O. c# L* itvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。" G4 w ~' P$ C7 B4 T- [1 l+ d
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
5 L- j( v: N, \: Xtvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇+ K! ^# z/ L! i
| | 調味 | 醃料
3 ~/ k3 x! a7 Y9 _5 W9 V& u( |tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙
6 n+ L- k1 d! p- K0 i( z公仔箱論壇薑汁1湯匙
5 m1 s- g! Y2 i公仔箱論壇
' r: t* Q- d( W' Q9 t3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
0 q0 O6 X: ^6 p. e' ~ A5.39.217.77:8898熟油3湯匙5.39.217.77:88982 \# Y# B# ]4 v/ Q$ b6 K
沙薑粉2湯匙+ y8 o* B: K4 i+ _
雞粉1/8茶匙$ f/ }+ a- o9 O- s( D
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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