| 材料 | 冰鮮雞1隻
, Q- }9 w/ s: |$ S0 d5.39.217.77:8898粗鹽400克
: y X C* Q+ d5 R2 r4 q& a$ u5 dtvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
" }( i. i1 }8 ]* @沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ c8 b$ U; S( }
八角2粒
( M- F+ g% h" r8 L& a5.39.217.77:8898清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb! ^ @) m, E8 J4 n8 u
甘筍絲1杯
# M! o) T/ q- K4 Y/ t8 vtvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q p& L, Y4 R, y
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
! ?8 b% J3 \8 z# `# [2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
L3 |* [! e) _; o& J" |& E3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
4 Z3 V! ]8 K3 _$ K | | 調味 | 醃料
; e, i6 F1 T$ j+ V紹興酒1湯匙
e8 t: A5 Z2 C: f3 P A; ~tvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. i! ^( n Y. Z- b! ~3 y
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沙薑油 5 `3 \! n2 ^; U7 U( Q
熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 Z' T' r0 J2 J
沙薑粉2湯匙
2 \+ O9 a: M9 l1 m" y' Z- y5.39.217.77:8898雞粉1/8茶匙公仔箱論壇/ n2 \ H; b# }7 r& E
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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