| 材料 | 冰鮮雞1隻
! q- i7 U6 w* o: L$ Z; q, X粗鹽400克
! j0 o* p. X9 l8 g糖2湯匙 o/ n& y; ?; H/ d( W5 c, Z
沙薑4片
+ C: Q1 }! n. ~7 ]6 e' v八角2粒
. h. T6 C6 l8 U# v5.39.217.77:8898清水20杯
9 a' N2 B5 R. F4 R甘筍絲1杯6 r, h8 e5 u: c" r% J, S
生菜絲1杯公仔箱論壇( ~6 D- x% K% Z7 X# A! e
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
# p, b( ]) z% K9 v$ K公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- N9 V6 D5 R1 B2 N6 ]* |% ~
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* k9 {6 D7 i' b1 q
| | 調味 | 醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. d$ Q, F! b6 R
紹興酒1湯匙
, v/ I, A; F& r' H- U2 L5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙6 ~# ^! u6 R8 Z, u( H* G: i+ |5 B
& C: V9 p1 `% M. z) I
沙薑油
4 A6 `8 a8 }# a公仔箱論壇熟油3湯匙
$ \0 b: [- K- c, \6 \3 C5 B$ q公仔箱論壇沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 p: k- t9 R. n
雞粉1/8茶匙公仔箱論壇" U3 X7 |! K, B* X2 D$ u/ f
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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