| 材料 | 冰鮮雞1隻
! X \: |+ q( p. x, F粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* H8 X; G8 s1 n1 P
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 ?+ N! M, E4 n4 P* l
沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb/ O. W# v* B! _3 F
八角2粒
' S. Q5 W0 g$ \! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯
. S7 C6 {2 X( N; J甘筍絲1杯
6 d+ d8 i1 N, y0 |3 W5.39.217.77:8898生菜絲1杯
5 B& y. A/ D& ?, Vtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
' a1 L! Q9 u6 T2 M) ~( N; r2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
% U) {, e, {* l& j+ A/ S3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.77:8898$ i$ L+ i0 M; r1 i
| | 調味 | 醃料
" B& R. m$ U+ u# u紹興酒1湯匙9 p# O' i S+ j% l Y
薑汁1湯匙
/ H' [0 h$ v; p, T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) o# d" Q+ U. K/ |' t" W
沙薑油 * |* z K' q p1 o! K" ?; X
熟油3湯匙1 ^4 [% O& {8 E: o
沙薑粉2湯匙5 ~& M# w7 C4 @9 F4 E1 }
雞粉1/8茶匙
% ^: ~4 Z! W% A4 l9 ~; G鹽1/8茶匙 |
|
發表於 2010-12-30 02:54 PM
| 
