| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb# e' e. d2 C( }8 e' y; |& u
粗鹽400克8 u# N( y% f! {' C
糖2湯匙
: H3 a" p9 l+ o; \" i% p沙薑4片
6 ?; P0 m6 N- ~+ K4 Ztvb now,tvbnow,bttvb八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# a8 p6 S x
清水20杯
7 @, L/ ?- o# V4 l! ^4 P2 Z公仔箱論壇甘筍絲1杯
8 n( E9 S8 E" i, A* k公仔箱論壇生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 `2 Y Y; F/ ~8 f' i* U: o
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
. K! P5 | y2 q: x0 D1 ?& }) N/ X2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇% I, D. H6 b- |+ g) y) w: o" d
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
8 x+ f r/ l% m8 o+ u; H | | 調味 | 醃料
, e% _ j# S$ K% w* j# _& Qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙
& g2 x1 b B" w( a$ b薑汁1湯匙/ ^ X% U0 V8 t6 h! O
) o9 ], J" g [" y* X4 }7 J6 i. d* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 / o) P- e2 {0 q5 p4 y
熟油3湯匙
8 C. ~ P7 ?/ U) c0 R- [沙薑粉2湯匙# P7 [7 m( Z" K& X" ~9 T3 b
雞粉1/8茶匙
* X: E; Z" o( g1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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