| 材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇% J) z/ Z2 i; \
粗鹽400克
( b2 ~" M2 c3 S- j3 D* p* I糖2湯匙
2 Y9 ] i2 k, n+ s, Y3 |! ttvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片1 L: y" z. V+ \, C* K% M0 ?
八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ E0 w$ L# {8 H) t" h1 u
清水20杯
* R6 e( P" m" d; Q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb% v3 Q8 P$ k2 ]* x
生菜絲1杯5.39.217.77:8898& Z" C, D K* w* q
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇! L0 V9 E8 ]( b, t% ]2 @: g
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。, [' q) q) A, l
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.77:8898" J0 X8 g9 }. ^
| | 調味 | 醃料
6 ~5 q8 d7 _* d+ T0 T- Q$ J; e" }- }紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 E& ]# n& h! P
薑汁1湯匙公仔箱論壇. B% I; z, u& X- P3 O* }
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沙薑油
9 X0 }( g$ s8 J b \4 D熟油3湯匙公仔箱論壇0 |4 _9 ?" f8 ?9 o: W3 y5 T
沙薑粉2湯匙
: o: `" ?- y+ _3 G2 _雞粉1/8茶匙
! p( T$ H* Z8 Q' T鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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