| 材料 | 冰鮮雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 u7 x9 Y8 Z5 P! i
粗鹽400克
: d- c. V' D3 X' ~, l4 W公仔箱論壇糖2湯匙
5 ?) P& N* a; N; ` S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片
' U% R+ M* d, |- P5 C5.39.217.77:8898八角2粒
+ x7 e3 S3 M* R0 R% ]; B G$ i清水20杯7 Y) h1 g3 | ?+ H; K; [/ H n
甘筍絲1杯
, m8 s1 D* }7 x' |% J3 x/ Z; ~: d生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( O0 I5 u, \$ Z
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。# ]) C% Y2 w9 K7 s f/ s/ H
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
5 ~- A& N! j% ?0 J7 J公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
8 y" o2 i: {% k# M | | 調味 | 醃料 8 s3 ] B) T1 Y
紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 B* Y4 B) d, |6 F: D. f
薑汁1湯匙
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3 v9 G" L/ H) `9 D1 K- I+ Q' O. ?沙薑油
- _# H7 l2 q) E' b熟油3湯匙5.39.217.77:8898/ J' v# P7 _. Z6 D# q
沙薑粉2湯匙% f! u" h; K$ L" I. t8 H
雞粉1/8茶匙
$ D# o( ~) W: O5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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