材料5.39.217.77:88986 v" F6 h8 s& B1 Z# u6 F
鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克
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0 |2 G4 u2 N }: v公仔箱論壇5.39.217.77:88980 O: n2 l w7 b; P$ y! N& U% w
做法) w5 ^6 l2 T" r3 h4 Q" y: e
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。
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5 Y6 a2 H# E$ J/ z5 d4 h2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。
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3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。5.39.217.77:8898- w! g, b- ]! [8 H9 o
: }4 L+ n7 E! V4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。
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5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。5.39.217.77:88985 B; ]/ S* a& [2 p% @+ q4 _4 l! @
/ W9 \1 E& N$ z% C0 g1 d5.39.217.77:8898想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。
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發表於 2010-12-30 05:15 AM
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