[甜品] 蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜

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甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 Q/ L8 m- Q* r8 U6 h- d

1 r$ h% d4 q+ T. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, Q! g7 k$ \4 r
拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。
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. n1 H% J, V4 m. w釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。) G- t+ x1 D: t' H3 P% F* s1 U. p
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6 I) Z5 o. Z; n0 u+ q$ d& r2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。) F& ~; H3 h7 d% a# I8 v7 O
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撒砂糖最後撒上砂糖便可。公仔箱論壇0 z7 H; n* G1 f

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■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 Q* L, ?$ G  j
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