[中式食譜] 排毒子薑雞

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材料
8 X- O7 n; \9 G/ i" e3 T4 }公仔箱論壇子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
9 E) h* g+ d+ N/ ~: e/ u2 ~1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W$ [; A) R4 y( V公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb" I" ]  \  [* @' @
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許　子薑醃料：鹽 1茶匙公仔箱論壇. c0 \+ d0 p$ E9 K& D
5.39.217.77:88987 K: Z$ T. T& p$ f0 w& ]" z  t

/ V  m" B8 B7 G3 A' ?$ Z做法& p) a  H$ I2 b
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。5.39.217.77:8898. v# L* w6 X0 u- n7 Q% J, d0 [6 I

+ p+ H5 m( G9 j2 ^' G5.39.217.77:88982.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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' t  `+ p; x% m  s+ F( h! ?3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。5.39.217.77:88989 ~: O3 u5 Z/ m. o+ N

9 z2 K, r. z0 n7 |) ^! M* S* W4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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