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糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量. B+ N7 V8 _/ w, ^/ h* y0 X
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! \, b; Q. B" v1 O+ Z做法% V1 d7 O+ f' c @
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。5 x; L2 j* y4 M7 q/ A: I
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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3 i4 G5 p# U* C0 L) _' I0 u; Z1 B5.39.217.77:88984.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 s4 V- \' N. L# c; L
* V) }- Y, C5 | [% F! J) c5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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