材料
( {4 ?% R1 ?9 e- ]4 Q# O, j. n+ A糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量5.39.217.77:8898( b% u3 F1 x1 B$ W7 [% b
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1 w) D7 z5 c* ?& {, l; r/ M做法
+ C- v9 D- D* f$ w; a5.39.217.77:88981.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。; E8 q& f" W3 {8 S$ ^5 f( Z7 p
' `0 B0 i7 P- `1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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. S3 T4 q; Q1 ?$ d Z" I/ u, X% }2 r, q5.39.217.77:88983.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。公仔箱論壇7 ~3 T# B: s; v) v8 |
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. Q; m1 L2 f: x I5.39.217.77:8898用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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