[中式食譜] 合桃酥

nt1972

材料
  `! ?# @/ J& s5 `0 g! `9 h" r公仔箱論壇低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量公仔箱論壇  P" h  s+ o6 E8 f6 g  J, Q

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9 `  p0 N0 R% D: I, l1 G5.39.217.77:8898做法0 U9 V% }$ S. v* {
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。5.39.217.77:8898) u. Z" b+ v! u1 ?8 e

9 C) ~; @- u! d5 v+ y: @5.39.217.77:88982.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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3 N; a0 f, l5 c" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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9 c" Y* _5 L! {) b  W! R4 E4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& R7 Z' S8 I8 V
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ r# j: W7 _- f; |& a

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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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joeybibi

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