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低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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) x7 a3 r- P0 T' O做法tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 }/ {' q+ r: x' Z* k q9 S
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。公仔箱論壇: F/ ?3 W& p; h. e4 k- d
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。公仔箱論壇' f* i* t0 n& G$ D
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。7 E4 y( B! c# P. F. c
* W6 ` u0 s5 ~8 n- Atvb now,tvbnow,bttvb4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。& h. v2 M7 a! H1 e
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。5.39.217.77:8898+ b. y; \" L+ M, a3 ]7 J Q' Q
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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ a$ d) v* x
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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