[中式食譜] 合桃酥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ @' B5 ]5 C  C$ q
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量5.39.217.77:8898+ L' [5 D& M, V$ n
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4 k! E: a9 X: ]( o- ]! u7 S# b公仔箱論壇做法公仔箱論壇' X% y- M1 b- i: a' r/ t  W1 S2 j  B
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 H1 U4 I0 D5 E, w1 I& l: _
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。公仔箱論壇! a& R; h/ A) M
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 S" [' y  ?+ N3 p/ i

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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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joeybibi

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