[中式食譜] 合桃酥

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材料* y( s+ X! K& ]  F% m- \" j  g
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量- |$ q# V, v) x7 P# q% B: [; x
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- C$ E- b& P  q7 `做法
  k' f& U( u  r+ Q. x% B9 t% rtvb now,tvbnow,bttvb1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。) z) K, S4 [4 W1 w! \

. Y3 S4 d+ P7 k( s! z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。5.39.217.77:8898* C  v, |& X4 S

" @. |) P6 L2 @5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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1 ^3 p) \% ^, Q4 V5.39.217.77:88984.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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, W; y, o+ A3 z公仔箱論壇5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。公仔箱論壇$ M% W( x$ i2 T: r, j7 M7 R$ o

joeybibi

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