[西式食譜] 燒雞伴金巴利汁

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. o/ |7 `/ a; w, H: f) }燒雞伴金巴利汁Ingredients（四人分量）0 A* f5 Y2 X4 L( }, K
法國黃油雞(約 1 1/2公斤)： 1隻
; ^- U$ t2 b; E! F4 Ktvb now,tvbnow,bttvb大蒜： 80克1 G4 t) K, O. L. H( `8 v4 k
甘筍： 80克' }, J5 d& a! m2 y* G
番薯： 80克5.39.217.77:88984 @& _6 W7 [- M1 L* w) J" g5 {
洋葱： 1/2個  U9 G. L1 f& U/ a) M
水： 4公升7 E( Z4 S+ y  b. n9 U& n6 z6 q" S* t
鹽： 60克
2 j9 s3 P, z9 r/ k& z! i) j5.39.217.77:8898牛油： 40克
% c9 n/ l6 r$ Q5 @9 k$ ~8 ^7 P/ k香辣粉(Cajun Spice)： 10克tvb now,tvbnow,bttvb5 y* r2 |: \' \" x
紅莓醬(Cranberry Sauce)： 250克 tvb now,tvbnow,bttvb" {, G8 h4 v  J
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1.將 4公升水連同大蒜、甘筍、番薯、洋葱及鹽一起放入大鍋內。
& k5 M& ~( M0 s6 ]- C# @/ c7 \2.將水加熱至 65℃，放入黃油雞，收慢火讓水溫保持在 65℃-70℃將黃油雞浸煮 40-45分鐘。
8 ?2 }6 I( Z" [: q/ L) C' r3 N5 T3 M公仔箱論壇3.將鍋內的黃油雞及蔬菜撈起，轉放到烤盤上。用牛油掃勻雞身，下鹽調味後撒上香辣粉。) F4 q  D( E0 n  q1 D1 K7 p; _
4.放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘，取出後以紅莓醬伴食。