材料( f. ]& H, h4 M/ _
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量4 n1 w* p1 z( S% E
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調味料; e" P# w0 n# N" S2 x5 \) ~! R1 ]
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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0 C: y3 l! h/ N" ntvb now,tvbnow,bttvb做法: X n! m, L- c% f7 I, Y: Y
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。! ]# g+ B) y8 d" P$ b7 Q
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 G+ y0 b& s4 S. O& f4 |% M, D
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3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。5.39.217.77:88985 T3 x9 l, ]0 v$ e- X. f
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。: e2 B( D! z$ q6 Y5 C, B
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貼士. L1 o+ y$ ~8 B! z
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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