材料, b; _) k4 ~- t
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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調味料
8 u: r$ s, ]! V m/ p3 _- E) T蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙5.39.217.77:8898& U* }' E Z- h
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, i# b% B! j6 Z1 G( z; ~1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。5.39.217.77:8898& ]: C0 j l' o ?. C
2 |& D1 ]$ P" r2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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% v, ?$ D/ d: |$ h) b3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。 N+ ~% ~% I \7 [8 |
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。& _- B6 N W* m7 M% I+ y/ G6 d8 N
% \* I1 c2 `' I8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。
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臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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