[西式食譜] 明爐火雞卷

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材料
. Q# H4 B8 e# K; d公仔箱論壇火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ Y! F7 f) H
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調味料
" j1 a& m3 N' S, ^糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙公仔箱論壇6 U% E9 l# S1 |1 \. x; p
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! y: p+ d3 u# G- O$ T0 F0 v$ \做法9 ~1 o' u9 t/ ?" Z" Q! A: p
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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! n. u. T) F  k- T# S2 l' b3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。/ a- N- k  ~0 {* P" z) {6 P  r& v8 y

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* h. {- m* x% r# o( \& Q捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。! q( i1 W! ^, B! ^* i/ O