材料
O! S. ]' h& N* P7 ~( o5.39.217.77:8898火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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+ y h* g9 d% u7 ~$ Z/ t8 p8 [調味料
( {. F! q7 V1 H1 q公仔箱論壇糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙& x0 x: F$ [* s; S$ T6 M" u
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做法
) y2 I0 z. x" z( Q" g7 j ^1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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5 g O* l) _/ Q; P) L' m$ y公仔箱論壇3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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# b0 N4 ^( l% Q5 O* J6 {7 O/ @8 mtvb now,tvbnow,bttvb4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。/ _% W F+ o" L, d0 m: ^9 s; w
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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