材料
4 ~! @6 K# i0 h! X! n火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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調味料5.39.217.77:8898( |* p, B* g) k$ B% ~! U
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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7 I6 q& g% b, i6 R5.39.217.77:8898做法
8 F# |% [# U8 Q1 j J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。公仔箱論壇0 l/ g3 L7 k$ p- C
! i, N* C" \2 O& ]9 k2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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( n3 O* F% A* T9 a6 {( ^4 z3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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