材料
; k: u+ }0 h3 E. `. P- S火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條tvb now,tvbnow,bttvb: Q, H" q- ?4 ?9 X! y9 P6 _
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調味料
- b: T8 m" u( V0 L* P0 e( a糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q d x% A1 b0 C. @% J! ]8 f( H+ N
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做法
' Z0 K1 e# o- f4 j* N, K1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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- g, Y$ r6 x% r. G) u; t: atvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。( T! u9 {( l7 J8 U% `
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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貼士
# x# a2 n$ n* G8 s! C* E$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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