材料
1 j+ h l& P! M+ Y5 C5.39.217.77:8898火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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" ^& @2 b" M( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
, \* p; M3 G! i4 W" k5.39.217.77:8898蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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公仔箱論壇8 H8 n2 _" U+ X. d# b8 m
做法
4 `5 N$ X+ {' I- t- p, o3 n5.39.217.77:88981.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。7 T! e/ Y! G, g
$ k. d0 N( h1 B! T: ctvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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1 b+ K- l ~5 h h- B* @% q5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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; o+ m0 i# ~; O8 i4 e5.39.217.77:88986.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。) j9 ^3 U3 ^5 }4 ?! e
$ M0 \1 l' h& w3 P3 F5.39.217.77:88987.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。5 j m W+ m+ R" w( {* a
# d. i. O9 x, A7 J$ L8 D4 z公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ M) f( }+ X, D- }5 ^4 \
貼士5.39.217.77:88982 _( t3 Z: h8 V
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。% `/ ], Y2 I7 x8 F
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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