材料
# X. ?# {! G7 h# i6 K) i* k4 X5 f公仔箱論壇火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量% w9 r# J# F u; W. o9 T
( l" {& P& p( ]4 n' i3 l芡汁tvb now,tvbnow,bttvb; Q. Q, W' R+ n, _$ D9 z
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許2 N! a: v/ t. F
( @3 h p% @# s d* j7 S* w調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 l2 ~( U0 w/ u2 }8 ^' z
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ {+ j' ~8 ] C
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做法5.39.217.77:8898, _% R( ~4 o7 s% U( F
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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* @! b$ k& j F2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 N5 w, {4 u
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。& t; a% m9 G+ U9 h) H
i4 e6 x1 L6 o: |' @) {9 F6 V公仔箱論壇5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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. [; R1 y8 W3 y公仔箱論壇6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。tvb now,tvbnow,bttvb' B" i" ?0 o9 x0 Z. B& z7 H' |
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 m m( c+ T) }
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。( O1 G, o; D( n" u1 X
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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