材料 tvb now,tvbnow,bttvb: W+ M6 p, z9 n" Y0 `
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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3 ^, ^+ z _7 u% [+ x" E- f, X& B芡汁+ t8 g3 A* i+ u% Y4 Y7 @' m9 D3 s. D: {
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許4 S; ^6 q) `. |6 u: @3 T% }
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調味料
) K! v- F) @, P8 T! S. y- a7 U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 q( ]. A) U0 Z" M
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. M* `. m* e/ D, P做法
; X t8 ^2 } K" K公仔箱論壇1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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5 ~2 p6 | l) B$ ~! v, B! i: d+ _5.39.217.77:88982.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. |2 o% @/ J9 D+ N8 J, i" s9 p
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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/ y" P/ k3 w: Z9 Z/ r4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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1 F0 |5 i9 x; f) p2 etvb now,tvbnow,bttvb7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。( g; F, P# V9 B
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。公仔箱論壇 r" c0 J" S L3 s( w4 l
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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