材料
6 L) y0 N1 d7 |- ~ atvb now,tvbnow,bttvb火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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1 U* J: b ^" a9 J/ V. F& \, ^芡汁
h$ L! P, I' c( ~: l' q2 Q1 {# b蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料
4 g: R/ G& N$ u' M( ]+ t) u生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _# b7 u) H! Z
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做法
5 Q5 H$ f. j5 l" q( e3 F) ?. B3 F, btvb now,tvbnow,bttvb1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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7 w7 r# v2 Q& v. n5 y8 f2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。5.39.217.77:88988 S( p' R/ f; @) x9 F; q, U
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 J- k6 g% t2 {+ S
9 T x7 W/ C$ Q2 p% C! I' J4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。5.39.217.77:8898, f* D$ t: ?1 e/ W! |
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。" x Z: a- ^0 I' c
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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