材料 5.39.217.77:88988 k* u. U0 X0 w5 G
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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1 N2 z, X( D2 C1 Q5.39.217.77:8898芡汁
" j+ x# ~0 d) g4 A# _! R B! ?蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料
2 A7 c! H: L% P: w0 O5.39.217.77:8898生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙; M5 ~; D x1 }5 K Q# R
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做法
. Z; i$ F9 ?3 E2 ]- Y/ N1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- c& N% Q( Z' X* j
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。公仔箱論壇, V# w: P7 n5 V. R1 h0 t0 q
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# O8 }* V) i4 n# N+ ]( p
9 [5 ? G$ _- \: H4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。1 a: H. ]3 d" A/ r5 t
6 \# i8 W+ L' A9 b) Ntvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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9 M i- i2 R: m% ]. i. Z6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。: A) [8 G9 U8 }8 D+ V
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。" X( `, m; q- v! ~# _5 ^
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* p8 T% k( O3 ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 s, w* _% i {4 I1 atvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。1 b4 v' [1 J7 ~
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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