材料
/ q0 Z! L* s# s" ~& d/ Btvb now,tvbnow,bttvb牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克& n C7 R6 r5 I' d, \
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餡料
+ B/ G0 l0 F& I4 N6 ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克公仔箱論壇0 p- V! m: R. ~6 {; D7 O2 G* c
) r, @4 k2 g7 L, z, B, R雪花朱古力
l' ~2 ?7 z1 ~( [4 i白朱古力假力（ White Coating） 30克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' [2 ^0 j5 L
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
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2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。: o2 s: h2 B& x' `8 b, K" f9 ?: M) H
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。
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4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。4 [# C" j, b/ R6 \" }
+ y2 ^8 b5 x, Y! R& ?' u, q5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。- x! h1 W2 q6 n; R4 E1 d1 Q5 {
) o6 e$ |4 h& ?) V$ N! s6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& Y% z: b! d' _9 ]/ o! i
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 O: t# h; O& W
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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