材料5.39.217.77:8898$ ^' ?; H. Q* ~
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
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做法公仔箱論壇, @! E2 ~: F' o) ^; {
1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。+ t4 A+ S; r4 o4 f5 S: l7 b
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2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。
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3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。5.39.217.77:8898 @6 e3 ]5 \5 {5 \7 L2 A
" }3 ~- Z& y2 j6 X! A6 [公仔箱論壇4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。
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5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。
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6 H$ J7 G9 }9 i+ S0 `+ f) L5.39.217.77:88986.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 p) Z& D# M# r3 ^
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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