[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

aa00

" t" K6 {$ A4 C( l3 K& @! R1 _- l) o
. K, b, U) Y8 @/ E6 a( K公仔箱論壇大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。, Q1 z7 G+ |7 m2 i9 A4 c
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 G- w" o* d6 c8 ?2 U
5.39.217.77:8898# N8 r3 ^0 ^! {5 o7 |0 m7 ~
食材費用︰$35
$ `: I$ P! K) E- ~烹調時間︰ 15分鐘
5 G2 ~4 Z  I  ?3 E) C5 t5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 B1 j# b/ i( O

4 w4 Z- f9 h; L0 U# b公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克5.39.217.77:88983 o: e7 u7 a3 n2 B* b5 O: _
雞湯 400克tvb now,tvbnow,bttvb; q2 n. {$ X" I4 L( u
鮑魚 4隻
% P) N$ _- q6 s7 R/ q娃娃菜 2棵
& a* {; Y" L# w- j: M4 m& s公仔箱論壇雞湯 500克
' g0 y9 M1 U8 n( }. G風乾火腿 2片
2 T' H4 R8 S( B8 D$ \5 P1 ]' H1 u; \1 C2 {0 Z' z! x  \
Stepstvb now,tvbnow,bttvb# u9 [1 b$ _2 m/ r$ k
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。公仔箱論壇, S% S1 o  ^, J
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ C# I9 c8 k; [& j; J1 j5 J
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。0 ^9 I8 \" W5 k" k3 _" r
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
" X4 o% l/ [1 J+ ?5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。公仔箱論壇- l. k/ }/ g4 \) b1 E7 L5 M
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
, ~/ a3 l+ Z" u  F: _2 b7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 |0 E3 b" ?2 |

7 @3 ~5 h; s- w9 f) vTips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 }) {6 C2 j$ E7 Z

/ @8 b: b& L5 |% C8 C4 G, Z/ @) O. ]) D, p" N& n
1.  B. {8 C6 ]% l# v
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. z) W& s9 D3 j& l! m3 \3 v1 H: Y
2.
& \8 A  j/ [: `# |. A; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 n7 ~$ ^. r8 u
tvb now,tvbnow,bttvb" Y' l: Y1 n) }8 i# G7 U9 X4 X1 c) d8 d
3.tvb now,tvbnow,bttvb. @2 G& r/ d5 W' }5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. B+ }" v* t9 o+ v

- t  }4 b9 _" W' @公仔箱論壇
5 m, b* {& i! e5.39.217.77:88984.
2 ~1 u9 B" a  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y! G+ o0 p9 c, Ktvb now,tvbnow,bttvb5 v/ H; \) r! }/ o5 `! D5 e

0 I/ h9 z+ B& [5.39.217.77:88985.
% W# Y. u/ {  v) Atvb now,tvbnow,bttvb
/ p! @7 J: V2 \$ T5.39.217.77:88985 A2 m2 G& h, ~3 |; E  v

4 h3 C' V& F" t" F  L" e' |5 b; g
6.公仔箱論壇" V9 D+ y" e4 [, ?  f6 v' J1 X

( _' n+ k8 P; Y4 Q  w) u3 V! j
* O7 K4 D) L$ [2 e2 T4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.tvb now,tvbnow,bttvb; B; Z! q4 N: F) Y