[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

aa00

1 q3 h, C; A' l* y2 N, s
7 R! z, Y) L" m! f# e% C, w大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 \  I. D) b% T* M
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
- ^0 N$ d2 t' A* ]+ S# L8 M5.39.217.77:8898
* k! h: L/ M1 ]$ G7 }4 L5 w5.39.217.77:8898食材費用︰$35( H8 T( }; n% M& `
烹調時間︰ 15分鐘
+ Q4 I  n2 f4 j* `. A
' ]; `, H6 Q0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 l/ x8 }+ C3 B1 x公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# d" l, m+ Q" F  t; X
雞湯 400克
' R( H1 J8 d1 r9 Y) Q5.39.217.77:8898鮑魚 4隻5.39.217.77:88986 X# n) D0 L9 p) U( d& b
娃娃菜 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 [$ v: V  ^/ z0 s
雞湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb: s$ n) M5 B* b. h: ~  s- a
風乾火腿 2片 5.39.217.77:8898, S' Q  t1 s' z( u% I, F1 G

( O' J( ]6 R: ?7 E6 d% h  u公仔箱論壇Steps
3 M) @; K, ], i* b/ }9 ^7 \5.39.217.77:88981將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# T6 I5 K8 m) c
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
, d1 E3 R8 Q4 N8 \3 ?/ h/ ptvb now,tvbnow,bttvb3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
8 O$ B8 A- a  wtvb now,tvbnow,bttvb4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
1 I2 ]( P+ Q3 D5 @( o$ ?5.39.217.77:88985撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
" l- L" ^' K/ e. e9 K. ]2 r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。) j+ b5 `' [' e
7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。/ f$ g4 r" E) ]0 A3 I8 Q
公仔箱論壇/ |2 w2 E% B# `, ^# y
Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。; Q! V% O! \/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, d$ Z& ~8 d& u" c

" d% w& t/ y4 }; P公仔箱論壇1.+ i4 ]1 E, ^9 B5 w1 l8 P1 [
  
* k, u7 x8 Z- F+ e2.
2 |1 {9 N2 Y; `! Z- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H4 C& g4 T( D# N9 Q9 b; Q' K2 L

' r$ `- t# _' |. a5.39.217.77:88983.公仔箱論壇: g4 y. q! A5 n  m

3 Y5 D0 i( m0 P$ [& a( Z
) s) O: i, V% F+ N' ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ T2 k+ x$ o% j. Y% }
4.; G7 u- V0 H* J  V; C! n: R
5.39.217.77:8898& X; V2 O. ?* z( n6 c- v
5.39.217.77:8898$ I/ c" f3 }" J' i1 }

! L& G* h; s$ A0 o" J公仔箱論壇5.
2 P; n! t4 E2 i! Xtvb now,tvbnow,bttvb2 @, r6 d: C! y& t! C, V8 u4 e' {

7 b# o0 l8 E: Z* J9 x/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3 S  c7 x1 n$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 v* z6 o# c7 k
6.
, t- K0 G7 n0 c% s! Btvb now,tvbnow,bttvb: v, n1 \7 D0 F; a

) m2 q9 `+ O3 M# Z' t7 _tvb now,tvbnow,bttvb7.
, ~* l5 ^9 T5 z7 I; R" h