[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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  G8 R- ?. s' T! d公仔箱論壇大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。8 Z3 ?6 `! D3 X# `; r! r+ u
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
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. J  R/ o1 {% b0 X* l- h6 E! m0 {公仔箱論壇食材費用︰$35
7 @  F, f1 s8 J2 S* b8 m烹調時間︰ 15分鐘) w2 v3 o( h# g9 q
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" u2 \8 }& `$ O5.39.217.77:8898Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
4 C" v) G: Z3 U+ G. A2 Q: G4 `雞湯 400克
- i2 c4 }6 @! l公仔箱論壇鮑魚 4隻
+ B7 _0 ]" P7 `* ~; n2 n8 i" a0 F5.39.217.77:8898娃娃菜 2棵公仔箱論壇3 O  a8 V( h% B& K& k
雞湯 500克
  v+ N' ?& Q7 @7 F6 C& otvb now,tvbnow,bttvb風乾火腿 2片 5.39.217.77:8898# A& u2 D. p. K) V, `8 _9 H- @! y

- W1 D9 R5 Y8 \8 A! a* U0 OSteps
7 U- S6 L  Y$ h) P% R8 b6 j1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
; B, L. v! ]9 |* N$ @# G- C% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。+ P* z4 x9 s; m: f$ u) k8 A
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
7 f% J# e- r5 n. H% h1 f5.39.217.77:88984雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。1 W/ |; ^3 _" r9 s) F
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb! e: l2 ]: o( ?5 T
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
+ m. u9 ~7 n  I公仔箱論壇7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
$ r+ ~: \3 V! Z' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ K6 G( L& k1 r7 b" D( l* c4 u! c9 S
Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb" I8 N" e! G& W3 R/ u1 g
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