[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

aa00

公仔箱論壇7 {: `; A1 L3 b; V

/ K' P- v6 s) M+ W大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
+ k. H! Q0 g9 N9 w' h; B! k傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！公仔箱論壇2 \/ ~( u$ r5 N: K4 L, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 C7 w, `( o( L. h/ c
食材費用︰$35公仔箱論壇; C. u  m, @( ~  c& {" |# h
烹調時間︰ 15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ R3 P- W  B& {/ i
公仔箱論壇) b* b- m$ V, k' P7 u' R; a% B

7 Z8 R, D  r6 f! P; C公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
% c. _) r8 e8 }% |# y: f1 J7 \7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 400克
/ r  x, r; t' n# c( ]5 [, p5.39.217.77:8898鮑魚 4隻5.39.217.77:8898& g1 C8 ?( b2 B
娃娃菜 2棵
" c1 ~* ?' M7 Q! W雞湯 500克
+ j3 l0 l# P+ v# W風乾火腿 2片
) A. M, r+ N* }% E1 ~0 J  l
) a; h# z( D& f4 }( U0 Ztvb now,tvbnow,bttvbSteps
! a2 F1 ^) [8 N) M' x7 n5.39.217.77:88981將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 z* ?+ M" a+ g/ C$ e) a; g
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
$ {1 y% L) V) x2 M2 U* [, ^tvb now,tvbnow,bttvb3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
5 k1 G: T/ g1 D9 |; S- i% l% m+ Ftvb now,tvbnow,bttvb4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 L# U  m- b6 D9 B
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
5 Z% K/ i, H% R! j4 ~公仔箱論壇6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 F0 V1 P) o% U* T/ @
7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。公仔箱論壇* s9 R) i& L, A2 R* P8 ?

9 N6 a/ `/ g: i  c# v* V* l4 a; y公仔箱論壇Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
% s; m# Z% ]1 M* V; M& N6 n公仔箱論壇
& a9 a' P' H, l' T, l. }. a: E5.39.217.77:8898. X9 f+ f& G3 x  w( ?  @
1.
3 h0 R) F3 h4 Utvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 ]& r9 I8 Z9 E
2.
& r( N) X7 R, I4 z- M& V: ~# C5.39.217.77:8898: l8 g& o  T+ |# c" A

# G. \* E1 O- M0 K" S1 L5 q0 ~3.2 D) E: ^" w; e7 {5 D5 r) x
5.39.217.77:8898! E: w/ A+ d% N! @) k! Z4 K- O% I

* e+ W0 v9 \: k* [5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 M  W+ u, P; L( S  U( w& y5 S
4.
& |; m. x1 z( c  @) X/ ]3 ^1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
. c& c8 D5 X3 `* L$ v
$ h# g& D6 H& ^" V- Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 T) C/ T. C8 h  K1 _8 m0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.* Y1 N1 a& s! R+ H

. S5 k+ {( G+ b% c9 r( {& e' c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' l- K2 d) j2 X# I5 ]0 a+ y
公仔箱論壇; x( H0 R( f8 \/ y/ _
tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 Q  i7 |: ]- S: L* J! |
6.5.39.217.77:88982 k5 S9 ~0 |! `) A: ]/ ~4 u5 h
公仔箱論壇$ p  @. [& D5 O( J1 A* K: t; _

6 L" Q8 w6 \7 s; s6 h% P' s) c7.公仔箱論壇6 N/ R$ \+ _  g, d: {: g, v