樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 _7 F! c( ]; R
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
8 V) b" ~" b: c& ]: O/ q沙糖 80克
0 _& t% s/ j4 C' o0 K/ D5.39.217.77:8898蛋黃 4隻
* J" R- X1 U2 G蛋白 4隻公仔箱論壇* U& K! o% ?" ^$ r' D* _, `
麵粉 35克! Z. D/ `: N; `) G& `
可可粉 5克
% }# W. D! q8 { r4 V朱古力漿：
$ ]/ a$ V+ r6 n牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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' ~/ ~2 T% Z- o) u$ }% J; H公仔箱論壇朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' x+ C. j0 W& ~) N0 s# X
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
& _9 O; @, m4 a6 Q, n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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