樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。公仔箱論壇* L$ c7 |/ T( z$ ?# @& d s
3 G5 n& k1 w8 Y- m公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
9 K1 ^6 _' z9 J! m5.39.217.77:8898沙糖 80克2 t# a( b' |% m# ?0 K% h3 q: E
蛋黃 4隻
) o& x0 G1 x" T1 _ @$ K3 o5.39.217.77:8898蛋白 4隻公仔箱論壇: F* ^. Z2 W4 p7 h/ s
麵粉 35克tvb now,tvbnow,bttvb0 n+ u! @/ e$ Z( [
可可粉 5克
! _0 _* E) F# m4 ?7 u G0 p* Ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：7 R# z6 A: q7 j% b' x* W
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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8 N" U# Z; c2 r4 L公仔箱論壇朱古力漿製法：
) c# \) l5 B' g把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) n- x" K e
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb# R; j* H6 x3 Q8 W+ j% L4 F
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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