樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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# A U7 a, M# k f' c3 j$ x. k& d5.39.217.77:8898後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb" D& Z/ W1 p$ ~
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
8 o3 D% |2 Q- P2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克% E; W) b* H. ^' X! a" E4 Y
蛋黃 4隻公仔箱論壇/ P- x& N$ E! y6 x5 \/ y
蛋白 4隻
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可可粉 5克 5.39.217.77:8898& H2 P5 ]- ?/ P$ @. z# L) r0 N1 e
朱古力漿：
) h, p/ g$ Z$ J Y! H' Q. Q# ^5.39.217.77:8898牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
3 b, w4 [* K( ?: `7 S把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V( q0 ^- o& g! H4 G/ F2 f$ ]
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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