樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。tvb now,tvbnow,bttvb: S& Y' P2 v" Y e1 T- K( t
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。! w4 ^8 z u! V* x6 C
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
+ V$ z; y# P$ i1 O/ @, h+ l s! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克
6 b) A! j9 l5 Z- f# m4 ~蛋黃 4隻
( e7 W2 Q% `' y. k6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻
5 y9 V0 E" g) D0 J1 y3 I- r( K5.39.217.77:8898麵粉 35克
3 \6 j( r- }8 V/ V+ C5.39.217.77:8898可可粉 5克
{% e l7 g8 {' a公仔箱論壇朱古力漿：公仔箱論壇6 x, j2 w$ h4 C3 s) s: e8 I! `' n
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量5.39.217.77:8898* L, [, Y; k# a2 o( a* T2 j4 x
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朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: `1 X1 M5 b( R& D) G2 \8 g' l
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb- T2 h4 x! @% V, e$ J
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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