樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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1 J9 z0 y$ ` s5 v9 \" ~' i. m( O後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb& h- w, c/ t3 M( P3 {" K
3 @9 l0 r/ C& L( @& h/ ^公仔箱論壇聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 k! H+ D; B$ e- S& J( t! t1 U& s+ p
沙糖 80克公仔箱論壇0 P* _$ q+ p4 ^4 K
蛋黃 4隻5.39.217.77:8898+ f. y4 r2 E7 c0 E/ @* l
蛋白 4隻公仔箱論壇0 t/ G/ `/ q7 |6 W5 v0 s
麵粉 35克公仔箱論壇 R0 L5 `* T- H/ k* o- \
可可粉 5克 5.39.217.77:88980 Z8 G7 t0 s- K D# m, m- Y- V
朱古力漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 B9 a! i; Q# M Y
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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u5 m! N- _; l$ G9 [; c! D5.39.217.77:8898朱古力漿製法：tvb now,tvbnow,bttvb# U$ _) p0 V I/ ]8 l
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
0 b8 L/ ?! ]% Y5 S% ^, z5 @小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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