樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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1 q# S( u: Z' N& O5.39.217.77:8898聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
5 ~% a6 a9 B, c5 p& H公仔箱論壇沙糖 80克
. a6 z( l% U/ j1 t, P( _9 G公仔箱論壇蛋黃 4隻
8 I$ x0 p) F1 p6 W+ @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 S7 N8 A3 r& M% `8 l+ p
麵粉 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 i1 n7 b J9 ~# C Q/ |! l
可可粉 5克 ' t z' i- q G6 C$ Y. H B
朱古力漿：% N$ e3 }7 V; i( R& e k
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量+ {8 B# f+ ]/ z( M
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朱古力漿製法：公仔箱論壇8 u6 Q J- c$ Z1 n8 m4 F
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
: W! U7 U( K2 B$ F- l" e公仔箱論壇小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。- s( c( ^$ ~2 O* j7 E
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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