樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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, q5 U: G8 w6 Z# D. b5.39.217.77:8898後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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# K4 s* Z! X- b1 s' z5.39.217.77:8898聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：5.39.217.77:88984 l a: x# K# G/ ~# o
沙糖 80克
3 p) K$ w) l: z6 [$ _蛋黃 4隻1 V& G w8 X, N- C W1 b1 ~# u2 M; j
蛋白 4隻
8 B. U. S" J: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 35克
3 T- {' g, J Y$ c1 v9 _( b$ z$ b; qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 5克
/ t3 b6 ]; f7 b V朱古力漿：
+ _0 [* @: `0 i+ [* I/ u; F5.39.217.77:8898牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
9 n P9 z: F0 Z& P. q. E; q0 r6 r- f9 V5.39.217.77:8898 5 L* U) {% E( o9 p( V( P
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朱古力漿製法：
" C$ s$ G3 S0 ]) ^8 y: M* @tvb now,tvbnow,bttvb把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \. ^3 S+ v$ x: C% c% x& n
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。5 o. y7 W) n. \' Z1 M
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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