樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。公仔箱論壇% k2 R; A) O" N" V0 f. z9 M; B
9 U6 @7 z& g, Z8 Y# r公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb+ g, j( L' g$ K
* q5 e5 `; G+ m9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
2 Q# b3 G- ~) g9 i3 r/ M公仔箱論壇沙糖 80克5.39.217.77:8898" @. w/ D% K: Q" q
蛋黃 4隻
2 U4 z, C; w- b! S) ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻
; ? {, l! s* L- R5.39.217.77:8898麵粉 35克公仔箱論壇! J C' ]$ E, Z; E* m8 I
可可粉 5克 公仔箱論壇' v' n; y, q) [1 I. T6 b: }) j' O& F- q
朱古力漿：
7 I" W; i3 u: @& q: M牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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# D* v; G) @1 V0 Y5 D1 k- K朱古力漿製法：. M$ G' E1 T$ p. z* b+ p S5 Y
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
1 b$ C& i% X8 b# ^& P4 Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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