樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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U- ?4 A* D7 q後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。' g, T, x: t0 V! ~( P3 X9 o8 a
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：: f2 k- u! {; R' ]7 O
沙糖 80克
% I A. g1 m1 {2 ~2 M/ G公仔箱論壇蛋黃 4隻5.39.217.77:8898% M( Q3 B' Y! S/ P
蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb; u2 Z' t, I; R2 c1 T' O9 L
麵粉 35克tvb now,tvbnow,bttvb: y% i; u; M0 ?8 a; h
可可粉 5克 ! r; F! Z) q# g: t( l
朱古力漿：5.39.217.77:8898; j: y5 Z! Q2 T {
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 d+ ~$ m8 ~4 F& Q& e" ~8 t
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5 O% t7 N A2 d* t0 P5.39.217.77:8898朱古力漿製法：公仔箱論壇/ C! k0 m, B& ^
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。5.39.217.77:88989 R3 j) n% ^' |/ }7 J7 `
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。; {& W2 \2 r4 P4 u( m) v8 z8 U
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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