樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。1 b* I( [5 v/ J
$ [5 i- ^4 y# A' `* W5 E# c( o5.39.217.77:8898後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
6 |6 a) ~, |3 x' x5 s4 i6 ytvb now,tvbnow,bttvb沙糖 80克公仔箱論壇& V B/ \6 F }1 r7 `. j
蛋黃 4隻
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麵粉 35克tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 g3 P! w. x/ ]0 T
可可粉 5克
" C: d/ r( ?, z. ~+ e! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿：公仔箱論壇: \2 I3 M: e6 `% v
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g% q6 h- J) _# v
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朱古力漿製法：) ], P# |& R( p7 e% q2 Y+ G0 i
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z' S* K. f: Y ?5 |1 f X) _3 w
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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