本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯 ( H( H$ b2 N7 u3 e
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聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。
3 ^5 y$ V- J$ I# n+ ~' Y. o7 ^公仔箱論壇蛋糕材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& X7 g4 \; T
麵粉 250克
! _) `! o/ Z7 z XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻1 R! w: }( y5 |' z4 b
牛油 250克
, f9 j) m9 R! G公仔箱論壇肉桂 10克tvb now,tvbnow,bttvb" k, I# e/ Y, k
荳蔻 5克5.39.217.77:8898 T. C1 c2 d0 h6 j) d/ S
黃糖 250克* p% W3 |+ G& |& U" d
糖粉糰 1包
0 L# N4 T. f% j& J, E! @餡料：8 Y8 V; z% p4 M% O
提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
" {& Y3 `" L, h+ ]( Z餡料製法：
8 a i) T# ^$ Z: h公仔箱論壇把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。6 u! b0 M9 r0 M; v% m$ J4 v
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- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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1 ?9 |0 x( n6 t5 ]! c) X2 S: @5.39.217.77:8898把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。; C4 @# K" o, U0 y8 c/ C5 K+ }+ d
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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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