本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。
! V5 `/ E' }7 W# ~# r& K& A+ s) u蛋糕材料：
9 R; R3 Y& y9 O3 Etvb now,tvbnow,bttvb麵粉 250克
( w; Q% V4 l' _) b/ i. Z公仔箱論壇蛋 2隻
+ [' N% A* |! {- T5.39.217.77:8898牛油 250克
, t7 m0 _, A6 w* |, J; Atvb now,tvbnow,bttvb肉桂 10克$ j. C* Q2 P. i
荳蔻 5克tvb now,tvbnow,bttvb) n1 H8 N7 |& x* T0 R0 f
黃糖 250克
# S9 j: @5 U, z+ k/ o. s) u$ m, Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉糰 1包; v/ y" w' m8 C1 p5 m& B# |2 `
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) v8 d8 x0 k4 \- e. X. X) H- C& |
提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
2 r, [0 y7 b: p8 g$ L( n公仔箱論壇餡料製法：
3 F3 Z6 c: c9 p6 W8 D; h把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。
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d2 D( R. v0 J3 ], R! h% @5.39.217.77:8898- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。
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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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