材料5.39.217.77:8898+ T9 D8 d: |( v+ }
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898 k& ^ b C% k1 j' `
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6 e% c0 l5 x8 _2 Z" c公仔箱論壇做法
' `( z* O9 G" E0 l1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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; v0 y, w6 r0 I9 ]& I. S公仔箱論壇2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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, M9 v' a) ]1 i& |" K5.39.217.77:88983.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。公仔箱論壇: i" ~6 H! J5 v/ m9 \ p
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。1 ?6 T% ~: Q2 G* u
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 D7 D% m `1 ~ M
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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