[甜品] 花生脆糖

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材料
/ _% Q) S; S# }: ~糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' u9 x& T* C9 Z. F3 @. q
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做法
& q' s$ [8 \6 ^公仔箱論壇1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。公仔箱論壇- @& A1 }5 H+ g( m
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l  q/ C/ z* A6 W. U. f

/ b8 C. u$ o7 `) {; r3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。公仔箱論壇- {2 u1 V4 g1 K
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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- B& {) j* b! f0 C- e5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。; y7 O7 c- b( i+ u) m' ]
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。5.39.217.77:8898+ Q0 N3 I% M& F: N. t

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