[甜品] 花生脆糖

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材料
3 T" q! C# f. k2 u3 A5.39.217.77:8898糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
/ E* e) z5 g4 x4 ^9 F" e) t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! v$ r( f( e- r! R
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做法 8 u5 E/ Q/ \! @# }) d# z
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。* b# h" C  R/ K5 e: F
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。1 S, N7 R" K$ ?
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 r+ A  S' J  ?3 Z9 F

4 t# r" ~& ^" _3 f' s" r4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。  {! V/ v$ m  K/ g# s

% W4 p$ r/ A, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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' r  J% |+ a$ x0 c+ X( |6 a公仔箱論壇花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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