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糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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; _7 q5 v# c6 N$ ~5 W N7 G/ I0 D, C公仔箱論壇做法
" s- x; u1 ^% y) O" Y8 E公仔箱論壇1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! i& I' c; {, F, u. _
1 \. t- Z1 w/ b2 R: ?% g3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& z5 r& D p W7 L. v8 e2 H
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; J2 Q' Y, n: G- \: B
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。9 h$ l) m a/ Q
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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