[甜品] 花生脆糖

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材料
5 O& L& Y7 `' X9 f9 S) u, D, Q5.39.217.77:8898糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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5 H, W- R9 s. ?& v4 h$ e$ \# O公仔箱論壇做法
+ m' R6 m! n$ s9 N) Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。tvb now,tvbnow,bttvb; n5 g% X! g' [9 U5 |
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; E* K6 T( n: u$ v6 _
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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+ @: M* s- h% M! |. c* z! o公仔箱論壇4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。, ]" @- w# k- F( ^

, G( m7 a* M- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。5.39.217.77:8898+ l+ e$ b9 ]3 i

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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。- x& w* P3 T6 J: Z$ g

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