材料5.39.217.77:88989 [! c( V, M1 |
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
7 I! x- {% i" y2 f) t3 r4 U5.39.217.77:8898
$ h- t) R% }8 Y1 P$ _6 T+ c0 ^, P) Y
做法 $ W& B- C+ \( k$ E' y! M* |
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。公仔箱論壇6 T6 d# W' H. J
- e! Z _2 P& x' W2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 b: g* u$ q$ Q4 i
# @9 G* n8 b! ?+ r1 j f8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
6 y$ X' E8 e% F" g- W' B8 o
; U/ C, E( e `4 J% }, p$ R5.39.217.77:88984.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
0 [) S: N9 E' F8 Q* P' m0 D' m
+ C/ `* o# V7 ^, J, F& K5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
1 R3 G$ ^, g& ]tvb now,tvbnow,bttvb
& v+ @/ ^1 D! S! s! G: g0 E! otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) f( ], o1 d3 y! _( S& @% V8 v
花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
; L+ i. @% ~- k: b6 u公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-22 05:22 AM
| 
發表於 2011-1-24 12:12 AM
| 
