[甜品] 花生脆糖

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材料
& I+ S' _6 U! @" [糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! b! V. x0 W3 t5 ^' H7 z

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做法
- Q4 ?# W5 h& R2 M- s  B1 m) O. W公仔箱論壇1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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" E: |. s4 u  T( E5 b2 i2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。' t5 b& Q& o, W  {: l8 L8 a
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。5.39.217.77:88982 N2 p. x+ t* v) w

+ }; T) M0 n, Y: htvb now,tvbnow,bttvb4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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" i' c4 T4 i5 W4 H8 ~! R5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。公仔箱論壇0 X! Z1 r; O2 j, v# ^
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。公仔箱論壇8 K. N$ R+ h6 q2 }8 Q7 s

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