材料
# o8 I0 `0 W" m4 P公仔箱論壇糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
' p. h& w4 `) f0 s- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ @, `8 \( s2 V
. H: V' S; ^& y! e6 x做法
0 J k1 p. `/ s9 A2 i% {# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
: U% b9 j# l* O! E+ u( ]% u
. Y n* }6 C: s* }; c- O! L1 ]2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
) K) N0 h* a* F8 o' K% E/ M7 V! r. l2 S1 H0 F0 a, l
3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
\1 e0 B, S$ M- F! `- V
9 a+ w4 ~# E& D4 Q6 E4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。公仔箱論壇3 J8 G$ a% @/ t3 F7 Y% K6 `- N, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 Y! o* s& z1 i
5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
; {& I8 ^) t( W3 U+ g
: l) L5 u g) P1 U/ U) I% g1 G$ D, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, ]: q9 z5 R+ p2 @
花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 j* W5 ~: \" ?$ q+ t$ J1 `/ S
|
發表於 2010-12-22 05:22 AM
| 
發表於 2011-1-24 12:12 AM
| 
