本帖最後由 aa00 於 2010-12-21 11:47 PM 編輯
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9 o; {5 W' U8 l1 w/ z' c4 N9 v瓦煲的表面比不銹鋼煲或生鐵煲粗糙和多氣孔，夠通氣兼能均勻受熱，容易煮熟食物。瓦煲配合炭爐來煮，炭香味便可透過煲身的氣孔直滲入飯內，帶來陣陣燒烤香氣。瓦煲十分耐熱，即使離開爐火後45分鐘，內裏的飯還是熱的。瓦煲剛買回來時，要先在外層塗些生油，再注入小量水，用慢火煲一段時間，待煲面的孔眼吸收了油分，瓦煲便不致於太過乾燥而爆裂。公仔箱論壇0 w3 p m0 K: ]# C( T8 N, l* g
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發表於 2010-12-21 11:31 PM
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