材料tvb now,tvbnow,bttvb3 V; V1 c* K& ?6 b
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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?# r9 c& d. S2 S1 z* Y. {飾5.39.217.77:88985 N9 i$ w" N& U: S9 G
糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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3 f# w! @' |, J7 l3 v+ n: H公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898: Y8 { A6 e" S2 N4 l t2 u
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。0 I1 q, j. }5 J0 R9 h& x( W8 c/ n
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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5 F! v6 d+ O* q+ ]3 c- D0 H/ ^, g9 e5 t% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。 A% J0 S. e: e
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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