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急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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P/ s& X0 Q0 m- j- A公仔箱論壇飾
8 b3 h! N: D" ]- Z糖霜 3湯匙、紅加侖子適量6 V; `; T b9 u2 K$ G) j+ N
& u: T" g. b; A; p' M5.39.217.77:8898
* x& b* v( ~2 k& i+ P4 t/ z3 ^% R! y做法
. V& I. h" u* C0 Y' s3 G9 V1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。+ D8 |7 t! B7 U- K C
, p! k( V' l- C, B: d: m" s$ ^2 g2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb x! J/ _$ c9 o
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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8 [/ z; O! M3 y7 J0 e8 N* l公仔箱論壇4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。5.39.217.77:8898& f! H" i' s3 Y" Z
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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