材料# G1 w5 m- r! Z X* W4 ~) O% Q
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西( v) i* \" z6 O( e! G2 S6 Z3 N0 `
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梅醬餡料
3 }$ P+ R! A1 x9 {6 l9 y1 L5.39.217.77:8898無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
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9 x. m! x$ o# Q5 [5 @. q% I) htvb now,tvbnow,bttvb裝飾
a/ o& P/ [4 U8 G/ stvb now,tvbnow,bttvb橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 J* r2 H) i" q! h T
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做法9 }6 z+ r+ F' W7 o4 z! i
1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。
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2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 [6 X! X8 Z3 x9 g. G# _ I9 H
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* y: X) h8 i, W2 h; t) N E
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4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。
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; U: D4 I0 U9 O8 K* I e5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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; o- q7 C* j! }tvb now,tvbnow,bttvb6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。
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7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。
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發表於 2010-12-21 05:23 AM
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發表於 2010-12-21 10:37 AM
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